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Olive Oil
EXPÉDITIONS DIRECTES DEPUIS L’HUILERIE
EXPÉDITIONS DIRECTES DEPUIS L’HUILERIE
Pourquoi l'huile d'olive est-elle meilleure que le beurre? Bien que le beurre apporte beaucoup de saveur à la cuisine française, il faut le reconnaître : la cuisine espagnole à l'huile d'olive est meilleure pour la santé. Voilà le duel qui anime les Français et les...
Recettes avec l’huile d’olive comme ingrédient principalL’huile d’olive est utilisée pour assaisonner les salades et les légumes (crus ou cuits), pour accompagner le pain du petit déjeuner, l’apéritif ou le goûter , et pour réaliser des sauces comme la mayonnaise, la vinaigrette et l’aïoli.Nous savons tous à quel point il est bon de cuisiner à l’huile d’olive, si on veut accentuer les saveurs. Cependant, quelles recettes avec l’huile d’olive comme ingrédient principal peut-on réaliser ? En effet, les propriétés et la saveur de l’huile d’olive sont telles que nous ne pouvons pas l’intégrer à notre alimentation comme simple compagnon.Il faut savoir cependant que toutes les huiles perdent leurs propriétés lorsqu’elles sont chauffées, elles s’oxydent, mais l’huile d’olive extra vierge résiste mieux que le reste à la température de la friture. En effet, elle peut atteindre 180 °C sans être altérée ni dégradée, au-dessus de toute autre huile du marché.Cuisiner à l’huile d’oliveToujours-là On pense que vous ne pouvez pas cuisiner avec de l’huile d’olive extra vierge, car il n’est pas fiable de la chauffer. La vérité est que de nombreuses huiles atteignant des températures élevées peuvent être nocives pour la santé. Mais pas d’huile d’olive extra vierge.En fait, cuisiner avec EVOO est optimale car elle est stable à haute température et préserve la vitamine E et les polyphénols. Ces derniers fonctionnent comme des antioxydants naturels et aident à prévenir les maladies cardiovasculaires.Qu’est-ce que l’EVOO pour la cuisine ?Tous les plats que vous pouvez imaginer peuvent être cuisinés avec de l’huile d’olive extra vierge. Cependant, les plats qui ne contiennent pas trop de condiments sont recommandés afin de ne pas les saturer de saveur.Un filet d’huile dans le poêle, un couple d’ail et, si vous aimez épicé, poivre de Cayenne. Cela peut être une bonne base pour les steaks, les crevettes ou le poisson. De cette façon, l’huile lui donnera une saveur particulière. Et en ajoutant un ou deux arômes supplémentaires à l’assaisonnement, cela peut donner un résultat exquis dans des plats assez simples et courants.La conclusion est que, non seulement vous pouvez cuisiner avec de l’huile d’olive extra vierge, mais il faut le faire. Tant pour la saveur qu’il donne aux plats que pour sa santé. Il ne devrait pas manquer dans votre cuisine.
