Pourquoi l'huile d'olive extra vierge AOP Trás-os-Montes est-elle l'un des secrets les mieux gardés du Portugal ?

Oliveraie en arrière-plan et, au premier plan, deux bouteilles d'huile d'olive vierge extra AOP de Trás-os-Montes, Portugal

Quelles sont les caractéristiques gustatives de l'huile d'olive extra vierge de cette région portugaise ? Pour de nombreux experts, elle représente l'expression ultime des oliveraies de montagne du Portugal. Originaire d'une des régions les plus reculées et les plus belles du nord-est du Portugal, cette huile n'est pas qu'un simple condiment, mais un produit culturel qui a su se faire une place de choix dans le paysage gastronomique portugais.

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