L'huile d'olive extra vierge combat le syndrome métabolique en agissant simultanément sur ses principaux facteurs de risque. Ses acides gras mono-insaturés améliorent la sensibilité à l'insuline et régulent la glycémie. De plus, ses polyphénols réduisent l'inflammation systémique , équilibrent le cholestérol et contribuent à abaisser la tension artérielle et la graisse abdominale. Cet effet global protège le métabolisme et réduit considérablement le risque de développer un diabète de type 2.
