Qu'est-ce qu'OLIGUM et comment est née l'idée d'associer du chewing-gum à de l'huile d'olive extra vierge ?

Étape marquante pour l'industrie oléicole et l'innovation en matière de produits fonctionnels, OLIGUM, un chewing-gum révolutionnaire aux propriétés anti-âge enrichi en huile d'olive extra vierge microencapsulée , s'est vu décerner le prestigieux prix Beyond Olive Oil Award par le Congrès mondial de l'huile d'olive (OOWC). Cette reconnaissance internationale salue les applications pionnières qui étendent la valeur et la polyvalence de l'huile d'olive extra vierge au-delà de son usage culinaire traditionnel, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives à cet ingrédient ancestral.

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Le développement d'OLIGUM est le fruit de la vision et des recherches rigoureuses de Mónica Di María, doctorante émérite de la prestigieuse université de Palerme , en Italie. Son concept novateur redéfinit non seulement la notion de produit fonctionnel, mais explore également le domaine prometteur des cosmétiques comestibles. Sous le slogan évocateur « Mâchez votre beauté », OLIGUM introduit une catégorie unique de produits à mâcher favorisant le bien-être global. Ce produit innovant est le résultat d'une fusion méticuleuse entre les dernières avancées en sciences alimentaires, la richesse de la tradition méditerranéenne et un engagement indéfectible en faveur du développement durable.

Innovation et technologie alimentaires : le défi de l'intégration des graisses saines dans les chewing-gums

L'essence même d'OLIGUM réside dans son système sophistiqué de microencapsulation des polyphénols . Ces composés, reconnus pour leurs puissantes propriétés antioxydantes et présents en abondance dans l'huile d'olive extra vierge de haute qualité, sont encapsulés de manière à être libérés progressivement et de façon contrôlée lors de la mastication. Cette stratégie technologique avancée optimise non seulement la biodisponibilité et l'absorption des polyphénols par l'organisme, mais renforce également significativement leurs effets anti-âge et anti-inflammatoires reconnus.

Ainsi, un produit aussi courant et accessible que le chewing-gum se transforme en un système d'administration fonctionnel innovant et pratique pour ces précieux composés bioactifs . La microencapsulation protège les polyphénols de la dégradation, garantissant leur stabilité et leur efficacité de la production à la consommation, ce qui représente une avancée cruciale dans la formulation des aliments fonctionnels.

Propriétés et bienfaits pour la santé bucco-dentaire de la mastication d'huile d'olive extra vierge sous forme de chewing-gum

La formule d'OLIGUM va bien au-delà du simple ajout d'huile d'olive extra vierge ; elle est enrichie d'une sélection rigoureuse d'ingrédients naturels, chacun apportant des bienfaits supplémentaires et synergiques :

• Citron de Sicile, menthe et romarinCes extraits naturels confèrent à OLIGUM un profil sensoriel rafraîchissant et agréable, et lui apportent également des propriétés digestives reconnues, contribuant ainsi au bien-être gastro-intestinal général.
• Miel et fibres végétalesAu lieu d'édulcorants artificiels, OLIGUM utilise du miel et des fibres végétales. Ces ingrédients agissent comme des édulcorants naturels, apportant une douceur subtile et une texture agréable, tout en enrichissant le produit en fibres alimentaires.
• Caoutchouc ChiczaL'une des caractéristiques distinctives d'OLIGUM est sa base de gomme Chicza, un ingrédient 100 % biodégradable et d'origine végétale, provenant directement de la jungle maya. Ce choix souligne l'engagement profond du produit en faveur du développement durable et de la réduction de son impact environnemental, le différenciant ainsi des chewing-gums classiques à base de plastique.

Cet engagement en faveur du développement durable se reflète également dans la conception de l'emballage. OLIGUM est présenté dans un emballage léger et réutilisable en aluminium. Ce matériau est non seulement écologique, mais il a aussi été choisi pour sa capacité supérieure à préserver la fraîcheur et la stabilité des composés actifs du chewing-gum, en les protégeant de la lumière et de l'air, ce qui est essentiel pour maintenir l'intégrité des polyphénols.

À qui s'adresse OLIGUM et comment l'intégrer à votre routine de bien-être quotidienne

Le concours « Au-delà de l’huile d’olive », conçu comme l’une des activités préparatoires au très attendu OOWC 2026 à Lisbonne, a pour objectif principal de catalyser et de favoriser le développement de produits qui étendent l’immense valeur de l’huile d’olive extra vierge à de nouveaux domaines tels que la santé, les cosmétiques et la technologie. Cette année, des propositions ont été reçues de divers pays, mais OLIGUM s’est clairement imposée comme la grande gagnante, grâce à sa solide viabilité commerciale, son innovation technologique indéniable et son potentiel considérable à générer un impact positif sur la santé publique.

Ricardo Migueláñez, coordinateur général de l'OOWC, a résumé l'esprit de cette initiative en déclarant qu'OLIGUM incarne parfaitement l'esprit de cet appel à propositions. C'est un exemple éloquent de la façon dont un ingrédient ancestral, profondément ancré dans notre histoire et notre culture, peut acquérir de nouvelles significations et applications dans la vie quotidienne, présenté sous une forme moderne, saine et écologique.

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Huile gastronomique

Le jury , composé d'experts de diverses disciplines, a souligné avec force la capacité d'OLIGUM à transformer un produit aussi courant et ancré dans notre quotidien que le chewing-gum en un outil efficace pour promouvoir de saines habitudes de vie. De plus, il a mis en avant son impact environnemental nettement inférieur à celui des chewing-gums classiques, fabriqués à partir de bases en plastique non biodégradable, faisant d'OLIGUM une option avantageuse non seulement pour le consommateur, mais aussi pour la planète.

Cette reconnaissance valide non seulement les recherches menées sur OLIGUM, mais ouvre également la voie à une nouvelle génération de produits dérivés de l'huile d'olive extra vierge qui promettent d'allier tradition, science et responsabilité environnementale.