Pourquoi le label de qualité international (QvExtra !) fait-il la différence lors du choix d'une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure ?
L’huile d’olive extra vierge ( EVOO) est historiquement reconnue pour ses bienfaits cardiovasculaires, mais aujourd’hui, pour la première fois en Espagne, un groupe de 36 marques nationales de haute qualité a réussi à faire certifier légalement sur leurs étiquettes que leurs produits réduisent le cholestérol et offrent une puissante protection antioxydante.
Cette étape importante sur le plan commercial et sanitaire a été rendue possible grâce à l' association QvExtra!, dont les producteurs intégrés ont développé, après quatre années d'analyses scientifiques rigoureuses, d'examens réglementaires et de validation technique, une marque distinctive spéciale appelée le cœur SIQEV.
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Pour que ces allégations de santé puissent figurer légitimement sur les emballages, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le règlement européen relatif aux allégations nutritionnelles exigent le respect strict de normes techniques que tous les produits ne peuvent pas satisfaire. Plus précisément, l'allégation relative à la protection antioxydante des lipides sanguins requiert un apport journalier équivalent à deux cuillères à soupe d'une huile contenant au minimum 5 mg d'hydroxytyrosol et de ses dérivés pour 20 g de produit. Par ailleurs, l'allégation relative à la réduction du cholestérol exige qu'au moins 70 % des acides gras de l'aliment soient des acides gras insaturés (comme l'acide oléique ) et que ces derniers contribuent à plus de 20 % de l'apport énergétique total.
L’ organisation QvExtra!, présidée par Soledad Serrano, souligne que ces 36 marques pionnières mesurent méticuleusement leurs niveaux de polyphénols , de vitamine E et de graisses saines depuis plus d’une décennie, faisant preuve d’une constance qui leur permet désormais d’afficher ce logo clairement et directement au consommateur.
Outre leurs bienfaits indéniables pour la santé, la forte présence de polyphénols agit comme un conservateur naturel exceptionnel pour l'aliment lui-même, lui conférant une plus grande résistance au fil du temps et une stabilité supérieure à la chaleur extrême de la cuisine. C'est pourquoi des variétés comme le picual ou le cornicabra sont idéales pour la cuisson en raison de leur forte concentration en ces composés antioxydants.
QvExtra! Label international de qualité (SIQEV)
Pour prévenir la fraude et garantir l'exactitude de ces propriétés au fil du temps, le logo QvExtra! sera exclusivement réservé aux huiles portant le label international de qualité (SIQEV) , un système de contrôle exigeant qui va bien au-delà des normes légales ordinaires et soumet les marques à des audits externes et indépendants annuels , qui inspectent le produit directement sur les points de vente pour garantir absolument que les niveaux de nutriments requis par l'Europe restent intacts jusqu'à la date limite de consommation optimale.
