Comment l’huile d’olive grecque devient « italienne »

L’huile d’olive grecque devient « italienne »

La Grèce est le deuxième fournisseur de l’industrie italienne de l’huile d’olive, selon une analyse du secteur italien de l’huile d’olive réalisée par le Bureau des affaires économiques et commerciales de l’ambassade de Grèce à Milan.

En 2021, plus de 75 % des exportations grecques d’huile d’olive sont allées en vrac vers l’Italie. Cela signifie que la Grèce a fourni plus de 111 000 tonnes des 500 000 tonnes d’huile d’olive importées par l’Italie, ce qui représente près de 22 % de toutes les importations italiennes d’huile d’olive l’année dernière.

Le plus grand fournisseur de l’Italie est l’Espagne, avec une part qui atteint 61,53 %. La plupart des producteurs d’huile d’olive en Grèce choisissent d’exporter leur produit en vrac vers l’Italie à des taux assez bas à des prix encore plus bas que ceux qu’ils exportent vers d’autres pays.

Les entreprises italiennes le standardisent et le vendent plus du double du prix. Dans le même temps, il n’y a pas de produits à base d’huile d’olive de marque grecque dans les supermarchés italiens. La valeur des exportations d’huile d’olive de la Grèce vers l’Italie s’élevait à 345,5 millions d’euros en 2021, soit 16,33 % de plus qu’en 2020.

L’huile d’olive grecque arrive en vrac en Italie

L’une des principales raisons pour lesquelles les producteurs choisissent les ventes en vrac en Italie est que de nombreux Grecs produisent eux-mêmes de l’huile d’olive ou ont des parents qui produisent et fournissent l’huile en vrac.

En outre, la plupart des coopératives ont pour objectif central la vente d’huile d’olive en vrac en Italie, selon les analystes du marché. Cependant, les producteurs et exportateurs grecs ne bénéficient pas de la valeur ajoutée de l’huile d’olive de marque.

Selon le rapport, les importateurs italiens paient généralement moins pour l’huile d’olive grecque que pour celle produite en Italie. Selon les données historiques, jusqu’en 2020, 1 kg d’huile d’olive extra vierge grecque importée coûtait moins de 3 euros aux commerçants italiens par rapport au prix de l’huile italienne, qui était d’environ 3,70 euros .

Les Italiens font des mixes

Medit Hellas, une société basée à Patras, en Grèce, qui exporte de l’huile d’olive non emballée vers l’Italie, affirme que les producteurs grecs dépendent des négociants italiens. Les grandes entreprises de production et d’embouteillage en Italie prennent en grande partie les décisions dans le secteur grec de l’huile d’olive.

L’Italie embouteille 800 000 à 900 000 tonnes d’huile d’olive chaque saison, le pays produisant entre 250 000 et 300 000 tonnes, ils ont besoin de beaucoup plus d’huile d’olive, qu’ils achètent à d’autres pays producteurs, y compris la Grèce et l’Espagne, et toujours en vrac pour le mélange.

Seulement 30 % de l’huile d’olive en bouteille en Italie est exclusivement d’origine italienne

Seulement 30 % de l’huile d’olive embouteillée en Italie est en fait italienne. En effet, la haute qualité largement acceptée de l’huile d’olive italienne est essentielle à son succès sur les marchés mondiaux.

En outre, la pratique de longue date des embouteilleurs italiens qui s’approvisionnent en huile d’olive grecque et la mélangent a abouti à une forme d’huile d’olive mélangée. Ce mélange est enregistré dans la conscience des consommateurs du monde entier comme un produit « Made in Italy ».

Cela donne au monde la fausse perception que l’huile d’olive italienne est de qualité supérieure par rapport aux pays méditerranéens voisins. L’huile d’olive grecque de marque est absente du marché italien.

De plus, les étiquettes des bouteilles ne sont pas aussi informatives et complètes que sur d’autres produits alimentaires, yaourt et fromage feta par exemple. Vous ne pouvez donc pas connaître le pays exact de production de l’huile d’olive utilisée dans les mélanges italiens.

Mesures pour les exportateurs grecs

L’analyse a proposé un ensemble de mesures que les producteurs et exportateurs grecs devraient prendre pour pénétrer le marché italien avec des huiles d’olive de marque. Il s’agit notamment de la participation constante aux foires alimentaires et aux concours d’huile d’olive organisés en Italie.

Organiser des voyages de familiarisation pour les journalistes et commerçants italiens. De plus, des visites d’usines et d’installations d’embouteillage en Grèce sont organisées, et des blogueurs gastronomiques et des influenceurs italiens sont invités à des événements de dégustation.

Cependant, compte tenu du fait que l’Italie s’est forgée une image de premier exportateur mondial d’huile d’olive de haute qualité, cela représenterait un risque énorme pour eux. Cela pourrait mettre en péril l’image de l’Italie en tant qu’exportateur d’huile d’olive de haute qualité. Cela pourrait entraîner une baisse des exportations.

L’huile d’olive grecque, « l’or liquide » de la Grèce

L’huile d’olive grecque est synonyme de tradition grecque, ainsi que d’une alimentation saine et d’une histoire riche. « L’or liquide » du pays, comme l’appelait Homère, est un élément nutritionnel irremplaçable pour tous les Grecs. En fait, les anciens Grecs consommaient l’huile d’olive pour une vie longue et saine, comme aliment et comme traitement essentiel pour la peau et les cheveux.

Aujourd’hui, les olives et l’huile d’olive sont des aliments de base dans les foyers grecs, où elles sont utilisées dans les salades ou comme ingrédients essentiels dans une grande partie de la cuisine grecque. L’huile d’olive fait partie intégrante de presque tous les plats grecs populaires, de la salade grecque à la moussaka et du tzatziki à la spanakopita.

Au fil des siècles, il est devenu synonyme de Grèce. L’image d’un olivier ou d’une oliveraie représente autant la Grèce que le coucher de soleil sur la mer Égée. Aujourd’hui, beaucoup considèrent que l’huile d’olive grecque est la meilleure au monde. L’huile d’olive extra vierge représente au moins 80 % de la production d’huile d’olive en Grèce. En Crète, cela représente environ 90 %.

Riche et aromatique, l’huile d’olive grecque est produite uniquement à partir d’olives vertes. Sa couleur, son arôme et sa saveur dépendent de la variété d’olive, de l’emplacement et du type de sol où elle est cultivée. Les conditions environnementales et climatiques dans lesquelles l’olivier est cultivé et cultivé sont également importantes.

Source:https://greekreporter.com/2022/10/22/greek-olive-oil-becomes-italian/

De Aceite del Campo nous promouvons la culture de cuisiner avec de l’huile d’olive extra vierge comme un produit gastronomique qui doit être soigné et apprécié comme un bon vin.