Le voyage de chaque goutte de Huile d'olive extra vierge de catégorie supérieure Tout commence au moulin à olives, lieu sacré où le jus est extrait avec soin directement de l'olive. À l'origine, ces espaces abritaient des moulins rustiques composés de mortiers en pierre, conçus pour traiter manuellement de petites quantités de fruits. Au fil des siècles, ces outils rudimentaires ont évolué vers des pressoirs sophistiqués équipés de leviers et de vis, jusqu'à l'apparition des premiers véritables moulins industriels dans la Grèce antique au VIe siècle avant J.-C.
Un fait fascinant est que le mot « almazara » provient directement de l'hispano-arabe. «al-ma'sara»Le terme signifie littéralement « lieu où quelque chose est pressé ». Historiquement, ces centres de mouture centraux étaient stratégiquement situés au cœur des villes pour faciliter le transport et la distribution immédiate du produit.
Aujourd'hui, le secteur s'est réinventé et nombre de ces établissements, traditionnels et modernes, ouvrent leurs portes au public grâce à… oléotourismeCette expérience culturelle et gastronomique unique vous permettra de découvrir en détail le processus de production méticuleux, de participer à des dégustations commentées et d'acquérir des éditions limitées exclusives directement auprès du producteur. Explorez notre boutique et découvrez les fruits de ce riche patrimoine historique.
