Huile d'olive viergeSan Carlos Gold

Description

Pourquoi acheter l'huile d'olive extra vierge Oro San Carlos ?

Choisir Oro San Carlos, c'est opter pour une huile d'olive extra vierge d'exception, prisée des chefs les plus exigeants du monde. Son secret réside dans une récolte précoce et méticuleuse : les olives sont cueillies plus tôt que d'habitude pour préserver leur pleine maturité. L' extraction à froid, à très basse température, est immédiate, ce qui garantit une acidité minimale et une concentration extraordinaire de nutriments. Chaque bouteille offre un profil unique , idéal pour sublimer vos plats et les transformer en expériences gastronomiques d'exception.

Notes de dégustation et accords avec l'huile d'olive Oro San Carlos

Visuellement, sa robe est d'un vert doré limpide et éclatant. Au nez, il dévoile un fruité intense et complexe , avec des notes suggestives de pomme verte, d'herbe fraîchement coupée et de banane. En bouche, l'attaque est douce et onctueuse, évoluant vers une amertume subtile et une épice très équilibrée et agréable . Grâce à son profil harmonieux, il se marie à merveille avec les crudités, sublimant avec brio les salades raffinées, les légumes chauds, les poissons blancs et les desserts au chocolat noir.

Tradition et origine : Pago Baldíos San Carlos

Cette huile d'olive extra vierge provient de Majadas de Tiétar (Cáceres), au sein du domaine Pago Baldíos San Carlos. Forte d'une tradition familiale remontant au XVIIe siècle, la région bénéficie d'un microclimat privilégié au pied de la Sierra de Gredos. Le moulin à huile se distingue par son respect du terroir allié à des technologies de pointe pour la récolte des olives Cornicabra et Arbequina , donnant naissance à une huile unique, profondément enracinée et reconnue internationalement.