Huile d'olive viergeIsbilya

Description

Pourquoi acheter l'huile d'olive extra vierge Isbilya ?

Choisir cette huile d'olive extra vierge, c'est découvrir un joyau de récolte ultra-précoce , cueillie à la mi-octobre pour préserver au maximum la teneur en chlorophylle du fruit. L'extraction se fait exclusivement à froid, quelques heures seulement après la récolte, ce qui donne un jus d'une pureté exceptionnelle, riche en polyphénols bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Notes de dégustation et accords avec l'huile d'Isbilya

Il présente une complexité et une intensité aromatiques de fruits verts, avec des notes marquées de feuille d'olivier, d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut. En bouche, il s'ouvre sur une grande fraîcheur, dévoilant une saveur épicée franche et une amertume moyenne d'une élégance suprême, reflet du caractère du cépage. Il est le compagnon idéal pour sublimer la saveur d'un tartare de thon , d'un carpaccio de bœuf, d'un salmorejo de Cordoue ou de fromages de chèvre à pâte persillée.

Tradition et origine : Huiles Yllanes Marini

Cette huile d'olive d'exception est produite au cœur de la province de Séville, grâce à Aceites Yllanes Marini. Cette entreprise familiale cultive avec maestria la variété grecque d'olive dans les sols sévillans , en contrôlant méticuleusement chaque étape de sa production. Leur vision allie la passion de la terre à une innovation agricole rigoureuse , donnant naissance à une huile d'olive extra vierge maintes fois primée, qui séduit déjà les marchés internationaux les plus exigeants.