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Quantite d’huile d’olive para jour

Certains appellent cette huile « l’or liquide » pour ses bienfaits pour la santé. L’huile d’olive est un ingrédient « star » du régime méditerranéen, très populaire dans différentes préparations culinaires. Les experts ont découvert de nombreux avantages pour la santé dans cet ingrédient, tels que la prévention de maladies comme la démence, le cancer ou la dépression. De plus, il aide également à prendre soin du cœur et à améliorer la digestion, entre autres.

Il convient mentionner que l’huile d’olive contient de l’acide oléique, des antioxydants, et de la vitamine K, mais il faut faire attention à sa consommation excessive, car elle possede également une forte concentration de calories (9 calories pare gramme). Sa consommation est recommandée, en raison de ses graisses saines essentielles et devrait constituer entre 20% et 35% de l’alimentation, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS).

Ces graisses seraient réparties en 14 grammes d’acides gras saturés, 10 grammes d’acides gras polyinsaturés et 73 grammes d’acides gras monoinsaturés. De fait, une seule cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge fournit environ 13% de la valeur quotidienne recommandée de vitamine E et génère également 9% de la valeur quotidienne recommandée de vitamine K.

Business Insider conseille consommer environ 40 millilitres d’huile d’olive extra vierge par jour, notamment dans sa version crue pour manger du pain, dans des vinaigrettes ou des salades, elle peut également être utilisée pour la cuisson ou la friture.

Selon une étude publiée en 2013, Predimed Study, il a été démontré que les personnes qui y ont participé, après en avoir consommé environ 5 cuillères à soupe par jour, soit environ 40 millilitres, ont moins de risque de souffrir de diabète; tension artérielle plus basse et présentent moins de cas de dépression et, surtout, moins de risques de souffrir de maladies cardiovasculaires.

D’autre part, l’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA), établit une consommation minimale de 20 grammes par jour afin de bénéficier de tous les avantages des effets des polyphénols, qui font partie des composés de l’huile d’olive vierge.

Bienfaits de l’uile d’olive

  • Augmente le taux de HDL (bon) cholestérol
  • Abaisse le cholestérol LDL-C (mauvais cholestérol)
  • Contrôle de l’hypertension artérielle
  • Réduit l’apparition de la thrombose et prévient l’apparition du diabète
  • Contient de l’oléocanthal, ce qui lui confère des propriétés anti-inflammatoires
  • Peut réduire les cas de diabète de type II jusqu’à 50%

 

Huile d’olive Extra Vierge

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