Huile d’olive croate? Les marques croates d’huile d’olive ont remporté de prix magnifiques à New York. Les huiles croates se sont situées en quatrième place après l’Italie, l’Espagne et les États-Unis. Impressionnant résultat pour un petit pays avec une production modeste.

Le nombre d’inscriptions au Concours international d’huile d’olive à New York (NYIOOC) en Croatie augmente régulièrement chaque année. Au NYIOOC 2019, 61 producteurs croates se sont inscrits, obtenant 51 prix, parmis lequels 32 médailles d’or, 18 d’argent et 1 Best in Class, un taux de réussite de 84%.

Huile d’olive croate

45 des 51 huiles gagnantes proviennent de la péninsule istrienne, dans la mer Adriatique Nord. Il s’agit d’une oliveraie qui gagne en reconnaissance année après année pour sa haute qualité de des HOVE (huile d’olive Extra Vierge). La suivante grande région oléicole de Croatie est la Dalmatie, une région qui s’étend vers le sud, le long de la côte adriatique de la Croatie.

Le principal gagnant a été Agrolaguna, un grand producteur de vin et d’huile d’olive en Istrie, connu pour sa gamme d’huiles d’olive Ol Istria, et qui a remporté 3 médailles d’or et une d’argent.

Huile d’olive Biologique

Le meilleur de sa catégorie a été l’huile biologique de Šoltansko Maslinovo Ulje (île de Šolta) produit à partir de la culture de Šoltanka (également connue sous le nom de Levantinka) par une coopérative de producteurs de l’île.

Les HOVE de l’île de Šolta bénéficient de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) au niveau de l’Union européenne, ainsi que d’autres huiles des îles de Cres, Krk et Korčula.

Remarquable également l’huile ŽŽ Zdrava Hrana, une monovariétale originaire de Dalmatie, reconnue avec une médaille d’or.

Cette oliveraie biologique possède 15 hectares et 450 oliviers, située à Selca, à l’extrémité sud-est de l’île de Brač, et avec une longue histoire. L’huile est extraite à partir d’olives biologiques. L’herbe et les mauvaises herbes sont enlevées manuellement, et les moutons paissent et fertilisent le sol naturellement, sans utiliser d’engrais chimiques.

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La récolte est manuelle et le broyage commence seulement quelques heures après, pour conserver toutes les saveurs et les arômes des olives. Il s’agit d’un produit totalement naturel. Son propriétaire, Željko, supervise soigneusement tous les aspects de la production pour garantir un produit de qualité. La teneur en peroxydes est également bien inférieure à la moyenne.

Les producteurs familiaux de l’Istrie, Al Torcio, ont également participé pour la première fois au NYIOOC, remportant deux médailles d’or et une d’argent.

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