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Altanza

8,49 8,94 /Unité

Huile biologique de La Rioja, Appellation d’Origine Protégée.

100% Arbequina, arômes frais, denses mais délicats, avec une subtil piquant final.

Premier Prix Meilleure Huile « Mûr Fruité » de La Rioja 2021.

Huile d’olive d’Altanza

Huile biologique de La Rioja, Appellation d’Origine Protégée, 100% Arbequina, Premier Prix Meilleure Huile « Mûr Fruité » de La Rioja 2021.

Les huiles les plus saines et de la plus haute qualité avec des propriétés nutritionnelles élevées sont les huiles extra vierges (extraites ou pressées à froid). Par conséquent, il est recommandé de les prendre crus pour préserver leurs hautes propriétés.

Altanza est une huile d’olive extra vierge moulue, battue et séparée à froid. Après la période de décantation en cuves inox, l’huile est conditionnée non filtrée pour préserver ses qualités organoleptiques exceptionnelles.

Dégustation

Arômes frais, fruités et délicats, avec des notes d’olives vertes, d’herbe fraîchement coupée et de tomates du jardin. En bouche, il est dense mais délicat à la fois, compte tenu de sa faible acidité (0,2%). Agréable et persistant, avec une subtile démangeaison agréable à la fin.

Maridage

Rehausse les saveurs des aliments qu’il accompagne, qu’ils soient froids comme les salades, les crèmes ou les fromages, ou qu’ils enrichissent les plats à base de légumineuses, de légumes ou de poisson.

Conseils de conservation de Altanza

Il ne faut jamais oublier que l’huile d’olive est un produit frais, comme le pain ou le fromage. Par conséquent, à partir du moment où l’olive quitte l’arbre, les processus d’oxydation et/ou de fermentation commencent. C’est parfaitement normal, et c’est en fait ce qui distingue les bonnes huiles Extra Vierge, pressées juste quelques heures après la récolte.

Cela dit, les principaux ennemis de votre HOVE sont la lumière, la chaleur et l’oxygène. Il faut donc conserver les bouteilles de Altanza dans un endroit frais et sombre, et bien fermées, pour éviter renouveler l’oxygène à son intérieur. Ainsi, une fois ouverte, il faut la consommer dans les semaines qui suivent.

Et pour cette raison aussi, il faut éviter les grands formats, sauf dans le cas de familles nombreuses ou communautés. N’achetons pas non plus des huiles au supermarché pour la même raison, puisqu’elles ont été exposées sans pitié à la lumière du local pendant plusieurs jours… 🙁

Information complémentaire

Olives récoltées à

La Rioja, Espagne

Qualité

Huile d'Olive Extra Vierge

Conservation

endroit frais et sombre, avec le bouchon fermé

Consommation préférentielle

avant 18 mois

Mis en bouteille

La Rioja, Espagne

Type de filtrat

filtrée

Variété

Arbequina

Dénomination d\'origine

La Rioja

Emballage

Bouteille 500ml

Emballage

1 unité, boîte x 6

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