Capricho del Fraile

9,27 31,64 /Unité

Harmonieuse et équilibrée, avec un arôme et une saveur intense, une huile extraordinaire, récolte précoce, pour tous les types de plats.

Une présentation élégante qui la protégera de la lumière et de l’oxygène pour qu’elle arrive intacte à votre table.

Effacé
UGS : N/A Catégories : , , , , , , Excerpt:   Picual et Coupage, vraiment un caprice de Sierra Mágina (Jaén)

Capricho del Fraile Extra Vierge, Huile d’olive originaire de notre oliveraie El Fraíle, dans la Sierra Mágina (Jaén). Une huile d’olive extra vierge de la variété Picual, avec beaucoup de personnalité et de corps.

Elle possède un arôme très fruitée d’olives vertes, avec des notes d’herbe, de tomate et de pomme, équilibrée avec un certain piquant et amer.

Le produit idéal pour votre cuisine et pour ceux qui recherchent la qualité dans les ingrédients de leurs plats, très appréciée dans la Haute Cuisine.

Capricho del Fraile Extra Vierge, 100% huile de Jaén

Sa forte personnalité en fait une huile élégante, idéale pour vos ragoûts de pommes de terre, de viande et de poisson.

C’est une huile d’olive à haute résistance à la température, très appropriée pour les viandes grillées ou les plats cuits au four, en particulier le poisson.

Une huile d’olive extra vierge qui se marie aussi parfaitement avec des sauces et des salades.

Note de santé

Depuis quelques années la communauté scientifique commence à traiter l’huile d’olive Extra Vierge en tant que véritable médicament. Il est vraie que jusqu’à présent ce qui attirait l’attention c’était la basse incidence de maladies cardiovasculaires, cancer et Alzheimer parmi les pays Méditerranéens.

Des recherches plus profondes ont montré comment les acides gras monoinsaturés de l’HOVE sont capables de lutter contre le cholestérol. En particulier ils augmentent le taux du cholestérol « bon » (HDL) et diminuent celui du « mauvais » (LDL). De fait, il s’agit d’une propriété « duale » uniquement présente dans l’huile d’olive, et pas dans la reste d’huiles végétales.

En parallèle, l’huile d’olive, quand c’est vraiment Huile Extra Vierge, possède des microcomposants, appelés Polyphénols, qui auraient des propriétés surprenantes. En particulier l’Oléocanthal et l’Hydroxytyrosol seraient capables d’affecter directement les cellules cancérigènes, et même les tuer.

Ces nouvelles découvertes, sont à présent uniquement en laboratoire, mais nous espérons que dans les années à venir apparaîtront de nouvelles thérapies, non agressives, comme base l’huile d’olive.

Information complémentaire

Emballage

Boîte 2,5l, Bouteille 250ml, Bouteille 500ml

Variedad

Coupage, Picual

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