iOliva Extra Vierge
Tradition, qualité et avant-garde sont les ingrédients des huiles de La Muralla. iOliva, Coupage est uniquement obtenu par des moyens mécaniques. Tradition et expérience depuis 1878. Situés dans une enclave privilégiée pour l’huile d’olive, le parc naturel de Subbética. Contrôle absolu du processus. Aceites La Muralla produit la meilleure huile pour les palais exigeants.
Nous nous sommes spécialisés dans le produit le plus important de la diète méditerranéenne.
iOliva Extra Vierge, la meilleure huile d’olive
Pour obtenir une qualité exceptionnelle, le fruit doit être sélectionné et classé sans modifier ses caractéristiques naturelles, sa couleur, son odeur et son goût. Il est important de les récolter au moment optimal de la maturation lorsque la couleur change (véraison), et de transporter rapidement les olives au moulin pour conserver les fruits intacts.
Le même jour de la récolte, les olives doivent être moulues. Le pressage doit se faire à froid pour obtenir la meilleure huile et préserver les précieux polyphénols.
