La Casona Extra Vierge
Huile d’olive où la qualité est prioritaire sur la quantité. Pour les obtenir, toutes les étapes de la production sont soigneusement prises en charge, depuis la culture à l’extraction. Bien sûr, nous disposons aussi d’un matériel de premier ordre et un emplacement privilégié, les montagnes de Jaén.
La Casona Écologique, Gourmet 500 ml Equilibrium
Coupage Picual-arbequina d’huile extra vierge écologique avec une saveur douce et une forte concentration d’antioxydants (Oleocanthal). En 2019, elle a été classée sixième parmi les huiles les plus saines au monde par l’International Oleocanthal Society.
Premier jour de récolte Variété Picual
Bouteille de 500ml de notre premier jour de récolte en édition limitée, avec les premières olives Picual.
Premier jour de récolte variété Arbequina
Bouteille de 500ml de notre premier jour de récolte en édition limitée. Arbequina est une variété plus précoce que picual, donc l’HOVE extraite est aromatique, fruitée et intense.
La Casona Écologique, notes de santé
La Casona Ecológico, en tant qu’HOVE de qualité, extraite à froid d’olives saines, fournit des nutriments essentiels. En effet, les scientifiques dévoilent depuis plusieurs années les secrets de la longévité dans les pays du bassin méditerranéen. Jusqu’à récemment, il était surprenant de constater que les taux de cholestérol, d’Alzheimer ou de cancer étaient nettement plus faibles en Italie, en Espagne ou en Grèce que dans le reste de l’Europe. Les chercheurs conviennent que la clé réside dans notre régime méditerranéen, dont le principal pilier est l’huile d’olive. Il faut cependant souligner que si ce n’est pas de l’huile d’olive extra vierge, ce n’est pas plus que toute autre matière grasse végétale, comme l’huile de tournesol. C’est effectivement grâce au fait qu’il s’agit d’huile extra vierge que son acide oléique et ses polyphénols (antioxydants naturels) restent intacts. Ces derniers sont aussi ceux qui nous apportent les nuances aromatiques et gustatives.
