Oli d’Arbeca

2,80 28,57 

Fruité intense de type vert. Amer et piquant d’intensité moyenne. Une huile Extra vierge exquise, équilibrée, protégée para la AOP les Garrigues.

Fabriqué à 100% avec des olives Arbequina. Acidité maximale de 0,2º, laisse une sensation douce très agréable en bouche.

 

Effacé
UGS : N/A Catégories : , , , , , Excerpt:   l'Arbeca, berceau de la variété d'olive Arbequina

Oli d’Arbeca Extra Vierge, berceau de l’olive Arbequina. Notre ville a donné son nom à l’olive Arbequina, qui c’est étendue par tout le territoire Espagnol à partir de ce petit village de la région des Garrigues.

En Espagne et dans le monde, c’est actuellement la variété la plus cultivé. La raison en est sa bonne adaptation aux systèmes de culture d’haute densité.

L’huile d’olive extra vierge de Oli d’Arbeca est très fruitée bien que peu stable. C’est un arbre peu vigoureux, mais très bien adapté au froid.

Spécialement cultivé dans la province de Lleida, dans la vallée de l’Èbre, représente actuellement la moitié de toutes les nouvelles plantations en Espagne et dans d’autres pays où le climat est propice à la croissance de ce type l’olivier.

Oli d’Arbeca Extra Vierge: bienfaits pour votre santé

L’huile doit être extraite de la première pression, et ne doit jamais être mélangée avec d’autres huiles d’olive ou d’autres graines. L’analyse organoleptique doit lui conférer une acidité inférieure à 0,2% et son goût doit être « irréprochable« .

Cette qualité d’huile d’olive n’est atteinte que dans 10% des huiles d’olive, et constitue le pilier fondamental du régime méditerranéen.

Sa teneur élevée en acide oléique et en antioxydants tels que la vitamine E, les caroténoïdes et les polyphénols en font un véritable médicament.

Bien que pour conserver ces propriétés, l’huile doit être maintenue éloignée de la chaleur, la lumière et de l’oxygène. Également, in ne faut pas prolonger sa conservation au delà de l’actuelle campagne.

À cause de ses notes fruitées marquées, son amertume et son piquant légèrement accentué, cette huile d’olive extra vierge est considérée comme l’une des plus exquises.

Même pour les palais moins habitués cette huile d’olive extra vierge laisse une sensation de douceur très agréable.

Les olives Arbequina sont souvent également utilisées pour améliorer l’arôme en les mélangeant (Coupage) avec d’autres variétés plus stables, comme la Picual ou Cornicabra.

Information complémentaire

Emballage

Boîte 3l, Bouteille 250ml, Bouteille 500ml

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