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Lors de l’achat d‚Äôhuiles d‚Äôolive de diff√©rentes huileries, vous recevrez vos huiles s√©par√©ment et les frais de transport correspondant √† chaque marque seront ajout√©s.
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Vinaigres La Maja

2,13 3,07 /Unit√©

Dégustez les vinaigres de Modena La Maja.

Touche de caramel, sans sucres ajoutés, fort et avec du caractère.

La Maja, huiles et vinaigres de Navarra

Notre entreprise Alfar La Maja, fond√©e en 1997, est une entreprise familiale, exclusivement d√©di√©e √† la production d’huile d’olive extra vierge et vinaigres La Maja, de tr√®s haute qualit√©. Nous sommes situ√©s¬†dans une enclave tr√®s fertile pr√®s de l’Ebre, avec notre propre moulin moulin, ce qui nous permet de contr√īler le proc√®s complet.

Nous utilisons principalement la vari√©t√© Arbequina et dans une moindre mesure l’Arbosana et la Koroneiki, Empeltre et Picual. Les cultures sont intensives et m√©canis√©es.

Nous s√©lectionnons l’olivier, encore en v√©raison, pour obtenir l’huile verte et dense. L’objectif est que l’olive ne touche pas le sol et soit broy√©e en moins de 12 heures. De cette fa√ßon, nous √©vitons initiation de processus de fermentation qui endommageraient l‚Äôhuile finale.

Le broyage est effectu√© √† froid, ce qui r√©duit la productivit√© de mani√®re significative, mais il nous assure que l’huile conserve intactes toutes ses antioxydants (la chaleur √©vapore les polyph√©nols et d’autres particules b√©n√©fiques pour la sant√©). Les polyph√©nols seraient responsables de combattre les radicaux libres de notre organisme, nous prot√©geant ainsi face au vieillissement cellulaire.

Jésus Christ et le vinaigre

La crucifixion de Jésus-Christ montre que le vinaigre était déjà connu et populaire même à cette époque. Ainsi, il est clair que les soldats ont offert à la soif de Jésus sur la croix une éponge trempée dans du vinaigre, bien que ce geste ait alors souvent été interprété comme une moquerie.

C’est une erreur. En r√©alit√©, l‚Äôeau de vinaigre √©tait un soda au temps de Christ. C’√©tait donc un geste de charit√© que les soldats romains avaient pour J√©sus.

Mais tout n’√©tait pas bont√©! Parce que les ustensiles de cuisine √©taient en plomb, de nombreux Romains sont morts d’un empoisonnement au plomb. En effet, le vinaigre r√©agit avec le plomb et l’ac√©tate de plomb qui se forme se forme, hautement toxique.

Information complémentaire

Emballage

Bouteille 250ml, Bouteille 750ml

Conservation

endroit frais et sombre, avec le bouchon fermé

Consommation préférentielle

avant 18 mois

Variété

Vinaigre bals√°mico, Vinaigre de vin

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