Vinaigres La Maja

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Dégustez les vinaigres de Modena La Maja, avec leur touche de caramel, sans sucres ajoutés, fort et avec du caractère.

Effacé
UGS : N/A Catégories : , , , Excerpt:   Vinaigre de vin, le compagnon idéal pour votre huile Extra Vierge

Notre entreprise Alfar La Maja, fondée en 1997, est une entreprise familiale, exclusivement dédiée à la production d’huile d’olive extra vierge et vinaigres La Maja, de très haute qualité.

Nous sommes situés dans une enclave très fertile près de l’Ebre, avec notre propre moulin moulin, ce qui nous permet de contrôler le procès complet.

La Maja, huiles et vinaigres de Navarra

Nous utilisons principalement la variété Arbequina et dans une moindre mesure l’Arbosana et la Koroneiki, Empeltre et Picual. Les cultures sont intensives et mécanisées.

Nous sélectionnons l’olivier, encore en véraison, pour obtenir l’huile verte et dense. L’objectif est que l’olive ne touche pas le sol et soit broyée en moins de 12 heures.

De cette façon, nous évitons initiation de processus de fermentation qui endommageraient l’huile finale.

Le broyage est effectué à froid, ce qui réduit la productivité de manière significative, mais il nous assure que l’huile conserve intactes toutes ses antioxydants (la chaleur évapore les polyphénols et d’autres particules bénéfiques pour la santé).

Information complémentaire

Emballage

Bouteille 250ml, Bouteille 750ml

Variedad

Vinaigre balsámico, Vinaigre de vin

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