La consommation d’huile d’olive prévient les rechutes chez les patients cardiaques

Huile d’olive face aux maladies cardiaques

Il y a plus de deux décennies, l’équipe de médecine interne de l’hôpital universitaire Reina Sofía (Córdoba) a décidé d’en savoir plus sur l’effet de l’alimentation sur l’évolution de la santé des patients ayant déjà subi des accidents cardiovasculaires.

« Nous ne savions pas quel modèle d’alimentation était le plus adapté aux patients déjà atteints de maladies cardiovasculaires. Nous voulions empêcher ces patients d’avoir un nouvel épisode », explique le Dr Javier Delgado, chercheur à l’Institut Maimónides de recherche biomédicale de Cordoue (IMIBIC) et au CIBEROBN, ainsi que vice-doyen de la Faculté de médecine et d’infirmières, Université de Córdoba.

Comparaison de deux modèles de régime

Pour ce faire, ils ont entrepris de comparer deux modèles extraordinairement sains pour le cœur: un riche en glucides, pauvre en graisses totales et en graisses animales, pauvre en cholestérol, qui était celui que la communauté scientifique internationale recommandait pour traiter ces patients. Nous avons voulu le comparer avec notre modèle traditionnel de régime méditerranéen riche en huile d’olive extra vierge, riche en graisses monoinsaturées.

Le modèle de régime méditerranéen riche en HOVE (huile d’olive Vierge Extra) réduit la probabilité d’avoir un nouvel infarctus aigu du myocarde, d’avoir un accident vasculaire cérébral, de souffrir d’un épisode de maladie artérielle périphérique, d’être revascularisé ou de mourir de causes cardiovasculaires.

Pour cette étude, connue sous le nom de CordioPrev, dont les résultats ont été publiés il y a tout juste un mois dans la prestigieuse revue scientifique The Lancet, 1.002 participants ont été recrutés d’octobre 2009 à février 2012, avec un âge moyen de 59,5 ans, et majoritairement des hommes comme reflet. de la proportion habituelle de maladies coronariennes dans la population espagnole, de 82,5 %.

Confirmation de l’hypothèse

Au bout de sept ans, les résultats ont confirmé l’hypothèse de départ: lorsque ces deux modèles alimentaires, extraordinairement sains, ont été comparés, l’un était supérieur à l’autre. Le modèle de régime méditerranéen riche en huile d’olive extra vierge a réduit la probabilité d’avoir un nouvel infarctus aigu du myocarde, d’avoir un accident vasculaire cérébral, de souffrir d’un épisode de maladie artérielle périphérique, d’être revascularisé ou de mourir de causes cardiovasculaires dans un 26.6% après sept ans, par rapport à l’autre modèle faible en gras, qui, comme nous l’avons dit, est également remarquablement sain.

Si nous n’étions pas intervenus dans l’alimentation de ces 1.002 patients, la probabilité de subir à nouveau un événement était de 33% à ce moment-là. Avec le régime pauvre en graisses, il a été réduit à 23%. Mais, c’est qu’avec le régime méditerranéen riche en huile d’olive extra vierge, il a été réduit en dessous de 17%. Nous avons pratiquement réduit de moitié le risque d’avoir un nouvel événement.

Chez les hommes, la réduction du risque est encore plus importante. Il faut tenir compte du fait que les hommes ont une plus grande probabilité de répéter un événement, car leur maladie est 10 ans plus tôt que les femmes.

Sur la base de cette étude, à laquelle l’interprofessionnelle de l’huile d’olive espagnole a collaboré, ses dirigeants considèrent que le moment est venu d’adopter une nouvelle approche de l’alimentation de ces patients. Que se passerait-il si nous appliquions ces résultats à la pratique médicale ? Il faut se rappeler qu’environ plus de 300.000 personnes meurent chaque semaine de maladies cardiovasculaires dans le monde.

Cette étude a été récemment présentée au IX FINUT Food, Nutrition and Health Seminar, au cours duquel l’effet de l’alimentation sur des affections telles que l’apnée du sommeil ou la nutrition dans le traitement du cancer du col de l’utérus a été analysé.

De Aceite del Campo nous promouvons la culture de l’huile d’olive extra vierge comme un produit gastronomique qui doit être soigné et apprécié comme un bon vin.