Le régime méditerranéen Espagnol ? L’or liquide d’Espagne est le pilier de notre diète, et il présente de multiples avantages pour la santé, surtout s’il s’agit d’huile d’olive Extra Vierge. En toute franchise, il faut arrêter d’acheter de l’huile d’olive au supermarché. 🙁

Comme nous faisons depuis longtemps avec le vin, il s’agit de connaître le type d’huile d’olive que nous allons choisir. Par exemple, nous choisirons une huile extraite d’olives Picual si nous voulons cuisiner un plat “consistant”, comme de la viande rôtie.

Comment suivre le régime méditerranéen Espagnol ?

De fait, le régime méditerranéen, avec une certaine activité physique devrait faire partie de notre style de vie. D’autre part, nous tenons à rappeler, que l’exercice physique doit être mixte, à la fois cardiovasculaire et de force. Il ne suffit pas de courir, il faut soulever des poids pour créer des fibres musculaires et prévenir l’ostéoporose.

De plus, il faut déplacer les aliments d’origine animale pour une plus grande consommation de fruits et légumes, ce qui nous évitera de souffrir de maladies cardiovasculaires. Cela ne signifie pas que la viande rouge ou le poisson bleu sont nocifs, mais ils doivent être consommés avec modération.

Obésité et huile d’olive: peuvent réduire la coagulation sanguine

De plus en plus, nous devons extraire les vitamines et les minéraux dont nous avons besoin d’aliments tels que les noix, riches en graisses végétales. Nous devons également éviter la consommation quotidienne de produits laitiers, car ils contiennent de nombreuses graisses saturées. La clé est de maintenir une alimentation équilibrée.

L’huile d’olive fait grossir?

Et bien oui et non 🙂 C’est en effet très calorique (environ 900kcal / 100g). Mais si l’on considère qu’elle est aussi très rassasiante, et bien sûr compte tenu des nombreux bienfaits de l’huile d’olive, son choix est plus que positif!

L’huile d’olive expire-t-elle?

Bien sûr! et sa date d’expiration est de quelques mois, une fois ouverte, plus elle est fraîche. C’est pourquoi nous devons toujours la garder fermée, afin qu’il ne pénètre pas de l’oxygène, et dans un endroit frais et sombre. Avant d’acheter de l’HOVE (huile d’olive Extra Vierge), examinons la date de consommation préférée sur l’étiquette et évitons bien sûr les huiles de campagnes précédentes.

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Qu’est-ce que l’huile raffinée?

Une fois l’huile extraite dans le moulin à huile, une deuxième pression peut être faite à partir les restes. C’est l’huile d’olive était autrefois utilisée pour les lampes à huile et nécessite des procédés de raffinage adaptés à la consommation humaine.

Elles ne comportent pas de risque pour la santé mais sont à éviter, car elles manquent de goût et n’apportent aucun bienfait pour la santé. Il s’agit uniquement de simple graisse végétale.

Catégories d’huile commerciale

On y trouvera de simples “Huile d’Olive”, “Huile d’Olive Vierge” et “Huile d’Olive Extra Vierge”, selon leur acidité et leur classification organoleptique. Bien sûr, nous devons toujours acheter de l’huile extra vierge, pour sa saveur et son arôme, et pour ses bienfaits pour la santé.

Extraction à froid

N’oubliez pas que la variété d’huile n’est pas trop importante. C’est son extraction qui détermine principalement sa qualité. Si elle a été correcte et rapide, nous obtiendrons une huile Extra Vierge de très faible acidité (pourcentage d’acides gras libres, principalement de l’acide oléique) et avec des arômes d’herbe fraîche.

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