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Ce qui fait monter les prix si haut : l’huile d’olive est plus chère que jamais

Les mauvaises récoltes dans la région méditerranéenne entraînent une hausse des prix. Selon les experts, « l’or liquide » pourrait devenir encore 40 % plus cher.

La récolte des olives ne se déroule pas sans problème depuis l’année dernière. En 2022 déjà, des mauvaises récoltes ont été enregistrées en Espagne, l’un des principaux pays producteurs. Cette année, la sécheresse et les tempêtes ont détruit de vastes zones de récolte d’olives dans toute la région méditerranéenne.

En Italie, le mauvais temps en mai et juin et la sécheresse pendant les mois d’été ont réduit de moitié la production d’huile d’olive. En Grèce, la tempête Daniel a détruit une grande partie de la récolte en septembre. Et l’Espagne a encore une fois dû faire face à des pénuries d’eau.

Au printemps déjà, l’Association pour l’information des consommateurs (VKI) a constaté une augmentation significative des prix de son test d’huile d’olive. Lors du test 2020, les huiles les moins chères étaient encore disponibles à 5,32 euros le litre. Selon VKI, en 2023, les produits les moins chers se situaient entre 6,65 euros et 8 euros le litre. Les huiles d’olive gourmandes coûtaient 12,10 euros le litre. « Attendez-vous à une augmentation des prix de 30% à 40% ».

La récolte des olives a commencé en Sicile fin septembre. Depuis début octobre, elle est également présente en Calabre et dans les Pouilles. La production a été faible, notamment dans le centre de l’Italie, en raison des pluies du printemps, qui ont affecté la pollinisation des oliviers pendant la période de floraison.

Selon les médias, le prix de l’huile d’olive ne baissera pas au moins au cours des deux prochaines années, a déclaré Sicolo. La demande d’huile d’olive en Italie est d’un million de tonnes. Une grande partie doit être couverte depuis l’étranger.

Comparée à son voisin du sud, l’Autriche n’est pas un si gros consommateur d’huile d’olive. Mais ici aussi, la demande est forte et « l’or liquide » fait désormais partie intégrante de la cuisine. «L’huile d’olive est un produit standard», confirme Nicole Berkmann, porte-parole de la société Spar. Même si les prix ont déjà augmenté, l’huile d’olive ne restera pas dans les rayons.

Le porte-parole du groupe Rewe, Paul Pöttschacher, rapporte quelque chose de similaire : « Les clients aiment utiliser nos propres marques telles que Billa Bio ou Clever. Nos choix à prix réduits sont également souvent utilisés pour des produits plus chers comme l’huile d’olive.

Il n’est pas encore possible d’estimer l’évolution future des prix de l’huile d’olive dans les supermarchés, explique Berkmann. Il ne faut cependant pas espérer de prix bas, car la demande est forte dans toute l’Europe et l’offre dans les principaux pays producteurs est nettement inférieure à ce qui serait autrement le cas.

L’organisation allemande de consommateurs Stiftung Warentest fait également des prévisions pessimistes sur la base de la récolte actuelle 2023/2024. Les pertes des pays tiers comme la Turquie et la Tunisie n’ont pas pu compenser le fait qu’environ 40% d’huile d’olive en moins est mise en bouteille par rapport à la saison précédente.

Source: kleinezeitung.at/wirtschaft/ktn_wirtschaft/17776374/was-die-preise-so-in-die-hoehe-treibt-olivenoel-so-teuer-wie-selten

De AdecitedelCampo nous promouvons la culture de cuisiner avec de l’huile d’olive extra vierge comme un produit gastronomique qui doit être soigné et apprécié comme un bon vin.

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