Si vous êtes sur cette page, vous êtes déjà quelqu’un qui s’intéresse aux produits de qualité! Malheureusement, dans le grand commerce, ce n’est pas de l’huile d’olive extra vierge celle qui est étiquetée comme telle. C’est l’un des plus gros problèmes en Espagne dans le secteur de l’huile d’olive.

Après tant d’années, la grande majorité des consommateurs ne différencie guère une huile d’olive extra vierge d’une huile simplement “vierge”, d’une autre “huile d’olive” ou, pire, d’une “huile d’olive raffinée”. Le secteur n’a pas su non plus éduquer le consommateur. Tous ces qualificatifs prêtent à confusion, tels que “raffiné”…

L’huile d’olive extra d’Espagne

Prix ​​impossibles

C’est généralement le premier signe à détecter. L’HOVE a forcément un prix élevé. Il faut savoir que pour 1 litre d’HOVE, il faut entre 10 et 12 kg d’olives et qu’un olivier normal ne dépasse pas 50kg par an, environ 5 bouteilles d’huile extra vierge de chaque olivier. Si nous tenons également compte du fait que les très prestigieuses huileries continuent à récolter leurs olives manuellement, vous pouvez en imaginer le coût!

Pour ta santé

Les dernières études sur l’effet de l’huile d’olive extra vierge face au cancer, la maladie d’Alzheimer et le cholestérol sont spectaculaires! Cela expliquerait pourquoi les Méditerranéens vivent en moyenne 5 ans de plus que nos voisins français, allemands ou britanniques. Bien sûr, si ce n’est pas HOVE, cela ne fonctionne pas, car toute cette richesse est cachée derrière de petits composants contenus dans l’huile extra vierge, les polyphénols.

Cancer

Depuis que le Dr Beauchamp a découvert Oleocanthal au hasard, de nombreux progrès ont été réalisés dans la recherche sur le cancer. Même en laboratoire, il a été possible de détruire littéralement les cellules cancéreuses en moins de 30 minutes avec de l’huile d’olive extra vierge! et en laissant les saines intactes.

Cependant, la difficulté de créer des médicaments avec de l’huile d’olive ne semble pas rentable pour les grandes sociétés pharmaceutiques, qui tirent beaucoup plus de bénéfices des médicaments actuellement utilisés en oncologie … 🙁

Alzheimer

Pour cette maladie compliquée et désespérante pour la plupart, de vastes études ont été menées auprès de personnes âgées. Différents groupes ont été suivis pendant des années. Les résultats sont aussi spectaculaires! les personnes âgées qui suivaient un régime avec apport d’huile d’olive extra vierge et de noix obtenaient de bien meilleurs résultats aux tests cognitifs que le reste des groupes. On pense que l’HOVE pourrait avoir un effet de “lubriquant” sur nos neurones.

Cholestérol

Les maladies cardiovasculaires restent la principale cause de mortalité dans le monde! Et surtout dans les pays industrialisés, où malheureusement nous mangeons de grandes quantités d’aliments hydrogénés, tels que les produits de boulangerie industriels, traités avec des huiles malsaines, huile de palme ou de coco. Ce type de régime, associé à un mode de vie sédentaire, provoque la formation de plaques athéromateuses sur nos artères, ce qui rend difficile le passage du sang. En outre, ce type de régime entraîne obésité

Acheter de l’huile d’olive

Lorsque vous achetez de l’huile d’olive, pensez que toutes les huiles d’olive extra vierge ne sont pas identiques. C’est comme dire que toutes les voitures sont les mêmes! Il y a des différences énormes:

  • Extra Vierge sur l’étiquette: condition nécessaire, si ce n’est pas sur l’étiquette, laissez tomber. Il s’agit probablement d’une huile vulgaire qui manquera de saveur et d’arôme.
  • Date d’extraction et emballage: attention, l’huile d’olive n’est pas comme le vin. Le temps l’abîme. Elle doit provenir de la récolte de l’année, qui commence chaque année vers octobre-novembre.
  • Moulin et variété: identifier le moulin face aux grandes entreprises de conditionnement d’huile, qui mélangent et manipulent souvent les huiles de différents moulins. La variété est également importante en fonction de la recette que vous cuisinez.
  • Bouteille opaque: évitez les bouteilles en plastique et / ou transparentes. Le plastique n’est pas un emballe 100% propre. D’autre part, la lumière affecte beaucoup l’huile, détruisant ses antioxydants et affectant sa saveur et son arôme. Pensez également au temps que ces bouteilles passent dans les rayons des supermarchés sous les fluorescents… 🙁 La bouteille doit être donc opaque.
  • Prix ​​supérieur à 8 euros / bouteille: l’huile d’olive extra vierge ne peut pas être à bon marché! En fait, les prix actuels sont ridicules. Cela doit changer.

C’est pourquoi les Italiens viennent en Espagne et achètent nos récoltes complètes pour les embouteiller “Made in Italy” et les vendre aux Américains et aux Japonais à 30-40 euros / bouteille!

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