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L’huile d’olive face à la noix de coco et au tournesol

La consommation d’huile d’olive aide à prévenir les maladies chroniques face aux campagnes faisant la promotion de l’huile de noix de coco, une graisse sans preuves scientifiques qui confirmeraient son impact bénéfique sur la santé des personnes.

Cela a été vérifié par des chercheurs du Département des sciences de la santé de l’Université de Jaén (UJA) qui ont étudié les effets de trois régimes riches en graisses à base d’huiles de noix de coco, de tournesol et d’olive extra vierge sur le tissu adipeux, le métabolisme et l’inflammation.

Ce projet de recherche cherche a s’opposer aux régimes alimentaires caractérisés par un apport élevé en calories, graisses saturées et sucres. Pour mener à bien les travaux, l’équipe de scientifiques de l’UJA a réalisé une analyse comparative de l’effet des trois régimes riches en graisses, huile d’olive Extra Vierge, huile de tournesol et huile de noix de coco, dans trois groupes de souris.

En ce sens, l’objectif de l’étude est d’obtenir des preuves scientifiques sur l’impact réel de l’huile de coco sur la santé, étant donné que les nouvelles tendances favorisent sa consommation comme la source de graisse végétale la plus saine.

Certains articles non scientifiques auraient influencé de manière décisive la création de cet état d’opinion, répondant a des intérêts économiques déterminés à promouvoir certaines huiles dépourvues de « preuves scientifiques ». Cette étude vise donc à connaître les effets de chacune de ces graisses sur le métabolisme, l’état inflammatoire et sur le tissu adipeux.

La leptine diminue

Parmi les résultats obtenus, une alimentation riche en huile de coco provoquerait une diminution de la leptine, l’hormone de la satiété. Cette diminution n’aiderait pas à réduire l’appétit, mais provoque plutôt une envie constante de manger.

Cette hormone est également liée au système immunitaire et à la thermogenèse, c’est-à-dire au processus de production de chaleur dans le corps de l’individu, ce qui aide à brûler les graisses stockées. La diminution de la leptine est également associée à certaines pathologies comme la lipodystrophie.

D’autre part, les régimes qui utilisent EVOO permettent d’augmenter l’hormone leptine, favorisant un état anti-inflammatoire, ce qui, de l’avis de Gaforio, est très intéressant pour prévenir les maladies chroniques. Un autre résultat obtenu corrobore de plus que huile d’olive Extra Vierge aurait un effet thermogénique, ce qui empêcherait le corps humain d’accumuler des graisses. Les résultats de cette recherche confirmeraient donc que toutes les graisses ne sont pas également saines car elles ont un impact immunométabolique très différent entre elles.

L’étude, récemment publiée dans la revue Molecular Nutrition & Food Research, a été dirigée par le professeur d’immunologie de l’UJA, José Juan Gaforio.

 

Huile d’olive Extra Vierge

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