L'huile d'olive Oleum Hispania, produite à Carcabuey (Cordoue), est une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure, réputée pour son excellence et son origine au cœur des Sierras Subbéticas. Cette huile se distingue par un profil fruité intense, avec des notes croquantes d'olives vertes, d'herbe fraîchement coupée, de tomate et de subtiles touches de pomme verte. En bouche, elle offre une attaque puissante et structurée, avec une amertume et un piquant équilibrés et persistants qui soulignent sa fraîcheur. Il en résulte une huile complexe et harmonieuse, récompensée à l'international pour sa qualité exceptionnelle.
