La almazara To je mjesto gdje se vadi maslinovo ulje. Izvorno su mlinovi bili kameni mortovi koji su obrađivali male količine. S vremenom su se razvili u preše s polugama i vijcima, a prvi industrijski mlinovi pojavili su se u drevna grčka U 6. stoljeću prije Krista, riječ "preša za masline" dolazi iz arapskog"Al-ma'sara", što znači "mjesto gdje se masline prešaju", tradicionalni je mlin za masline. Povijesno gledano, ovi su se mlinovi nalazili u središtima gradova kako bi se olakšala distribucija. Danas se mnogi od ovih mlinova mogu posjetiti, praksa poznata kao... oleoturizam, aktivnost koja vam omogućuje detaljno učenje o procesu proizvodnje maslinovog ulja.
