Az olívaolaj Legfelsőbb, Jaén tartományból, olajok előállítására specializálódott monovarietals hogy kiemeljék az egyes olajbogyók egyedi jellegét. Olyan fajtákat kínálnak, mint a Képesami intenzív és fűszeres; királyiédesebb és gyümölcsösebb; és a arbequinaEnyhe ízükkel és alma vagy banán jegyeivel a Supremo olajok fajtától függetlenül frissességükkel, tisztaságukkal, keserűségük és fűszerességük közötti jó egyensúlyukkal, valamint magas antioxidáns-tartalmukkal tűnnek ki. Céljuk, hogy egyedi ízélményt nyújtsanak, kiemelve az egyes olajbogyófajták esszenciáját.
