El aceite de oliva mejora la salud del cerebro y la memoria
El aceite de oliva virgen extra puede tener efectos positivos en las personas con deterioro cognitivo leve, según un estudio realizado recientemente por Amal Kaddoumi de la Facultad de Farmacia Harrison de la Universidad de Auburn. Sus hallazgos, publicados recientemente en la revista «Nutrients», sugieren que los compuestos que se encuentran en el aceite de oliva afectan la salud del cerebro y mejoran la barrera hematoencefálica.
Kaddoumi, profesora del Departamento de Descubrimiento y Desarrollo de Medicamentos de la universidad, utilizó a 25 participantes que experimentaban un deterioro cognitivo leve. En su estudio, debían consumir 30 mililitros (3 cucharadas) de aceite de oliva por día durante seis meses. 13 participantes consumieron aceite de oliva virgen extra, o AOVE, y 12 consumieron aceite de oliva refinado. Recordemos que el AOVE es rico en fenoles, una clase de compuestos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo y un anillo bencénico, mientras que en el aceite de oliva refinado (ROO) dichos fenoles han sido eliminados.
Los participantes fueron sometidos a varias pruebas antes y después del consumo de aceite de oliva, incluidas resonancias magnéticas, pruebas cognitivas y análisis de sangre para biomarcadores relacionados con la enfermedad de Alzheimer. Según Kaddoumi, ambos tipos de aceites mejoraron la función cognitiva según lo determinado por la calificación de demencia clínica mejorada y otras puntuaciones de comportamiento.
Curiosamente, los resultados de las resonancias magnéticas no fueron los mismos entre AOVE y ROO. Mientras que el AOVE mejoró la función de la barrera hematoencefálica y la conectividad funcional entre diferentes áreas del cerebro, el ROO aumentó la activación funcional del cerebro a una tarea de memoria en las regiones del cerebro involucradas en la cognición.
La barrera hematoencefálica y su permeabilidad son indicadores clave en su estudio. La barrera hematoencefálica, una red de vasos sanguíneos y tejido formada por células estrechamente espaciadas, juega un papel vital en el mantenimiento de un cerebro sano al protegerlo de la exposición a neurotoxinas relacionadas con la sangre y en la eliminación de los productos de desecho del cerebro. Una barrera hematoencefálica funcional es vital para un cerebro sano.
Con respecto a los biomarcadores sanguíneos, los resultados mostraron que AOVE y ROO alteraron dos biomarcadores principales relacionados con la enfermedad de Alzheimer, a saber, la fosforilación de beta-amiloide y tau, lo que sugiere que AOVE y ROO cambiaron el procesamiento y la eliminación de beta-amiloide. Estas alteraciones podrían haber desempeñado un papel en la mejora de la barrera hematoencefálica y en la mejora de la función y la memoria.
Los resultados son consistentes con los hallazgos preclínicos de Kaddoumi realizados en modelos de ratones con la enfermedad de Alzheimer. El estudio piloto en personas con deterioro cognitivo leve es el primero en observar lo que sucede directamente en el cerebro de los humanos cuando consumen aceite de oliva.
Un hallazgo sorprendente del estudio fueron los resultados del grupo de control. Los compuestos beneficiosos que se encuentran en el aceite de oliva son más frecuentes en el AOVE sin refinar, pero los del grupo refinado también experimentaron mejoras.
Según los hallazgos de este estudio piloto, el ROO también podría proporcionar beneficios para la salud que sugieren el impacto positivo del ácido oleico, principal grasa monoinsaturada presente tanto en AOVE como en ROO, lo que podría contribuir al efecto observado.
Incluso con la necesidad de realizar más estudios, Kaddoumi se emocionó al ver los resultados de su estudio piloto, y lo que podría significar para quienes viven con Alzheimer, demencia y otros problemas cognitivos. Y si bien el estudio usó participantes que experimentaron un deterioro cognitivo leve, Kaddoumi dice que los próximos pasos incluyen un ensayo clínico más grande que incluirá individuos cognitivamente normales.
Source: ocm.auburn.edu/newsroom/news_articles/2023/03/060903-olive-oil-research.php
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