Lýsing
Valdivieso Arbequina Estate
Arbequina ólífuolía er afbrigði af ólífutré frá Palestínu, sem barst til Spánar í gegnum hertogainn af Medinaceli á 17. öld, og nafnið kemur frá kastalanum þar sem hún var staðsett í Arbeca (Katalóníu).
Hacienda Valdivieso Arbequina er ólífusafi með ávaxtakeimur og mjög létt krydd og beiskjaÞess vegna má telja það einstaklega sætt, fullkomið fyrir alls konar bragðgóma og matargerð. Einnig má njóta keim af banana og þroskuðum eplum, ferskum artisjokkum, hnetum eins og möndlum og jafnvel ilmandi kryddjurtum.
Fjölskylda sem helgar sig ræktun Arbequina ólífna úr eigin uppskeru, í Guadalquivir dalnum, í bænum Lora del Río.
Í eldhúsinu
Óunnin extra virgin arbequina ólífuolía er ljúffeng á ristuðu brauði og í salötum, og í bakstur er hún frábær valkostur við smjör, sem gerir bakstur hollari ef þessi olía er notuð í múffur, svampkökur, smákökur og bakkelsi.
Heilsubætur
Hacienda Valdivieso Arbequina inniheldur hátt hlutfall af óleínsýru (lækkar slæmt LDL kólesteról og eykur gott HDL kólesteról) og hátt gildi af pólýfenólum (bætir hjarta- og æðasjúkdóma).
