Descrizione
Tenuta Valdivieso Arbequina
L'olio d'oliva Arbequina è una varietà di olivo originaria della Palestina, giunta in Spagna tramite il Duca di Medinaceli nel XVII secolo, e deve il suo nome al castello-palazzo in cui si trovava ad Arbeca (Catalogna).
Hacienda Valdivieso Arbequina è un succo d'oliva con note fruttate e una leggerissima piccantezza e amarezzaPer questo motivo, può essere considerato armoniosamente dolce, perfetto per tutti i tipi di palati e preparazioni culinarie. Si possono apprezzare anche note di banana e mela matura, carciofo fresco, frutta secca come le mandorle e persino erbe aromatiche.
Famiglia dedita alla coltivazione di olive Arbequina dal proprio raccolto, nella valle del Guadalquivir, nella città di Lora del Rio.
In cucina
Allo stato grezzo, l'olio extravergine di oliva arbequina è squisito sui toast e nelle insalate, mentre nella preparazione dei dolci è un'eccellente alternativa al burro, rendendo la cottura più sana se quest'olio viene utilizzato in muffin, pan di Spagna, biscotti e pasticcini.
Benefici per la salute
L'Hacienda Valdivieso Arbequina ha un'alta percentuale di acido oleico (riduce il colesterolo cattivo LDL e aumenta il colesterolo buono HDL) e alti valori di polifenoli (migliorano la salute cardiovascolare).
