SPEDIZIONE DIRETTA DAL MULINO
Quando si aggiungono oli di oliva provenienti da diversi oliveti, si riceveranno gli oli separatamente e si aggiungeranno le spese di spedizione corrispondenti a ciascuno di essi.
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Quando si aggiungono oli di oliva provenienti da diversi oliveti, si riceveranno gli oli separatamente e si aggiungeranno le spese di spedizione corrispondenti a ciascuno di essi.
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L’olio extra vergine di oliva (EVOO) è un tesoro culinario millenario, adorato per il suo sapore squisito e i suoi innumerevoli benefici per la salute. Tuttavia, il prezzo dell’EVOO può risultare un vero enigma per molti consumatori.
Il prezzo dell’olio d’oliva è stato su una montagna russa negli ultimi mesi. L’aumento di prezzo è dovuto a una combinazione di fattori quali cattivi raccolti negli anni precedenti, condizioni climatiche avverse e un aumento della domanda, soprattutto nei mercati internazionali.
Tuttavia, secondo esperti del settore, è prevista una possibile diminuzione dei prezzi a partire da settembre 2024 grazie a un’“abbondante raccolta” prevista, che sarà favorita dalle piogge di maggio e dalle condizioni climatiche favorevoli.
Il prezzo dell’EVOO riflette la sua qualità, origine, metodo di produzione e altri fattori che ne influenzano il valore.
Un EVOO di alta qualità è ottenuto da olive accuratamente selezionate nel loro momento ottimale di maturazione ed estratto a freddo attraverso processi meccanici, preservandone la ricchezza in nutrienti e antiossidanti. Questi processi sono più costosi dei metodi industriali, ma garantiscono un prodotto finale di eccellenza.
D’altra parte, le regioni con Denominazione di Origine Protetta (DOP), come Jaén in Spagna, comportano prezzi più alti. La DOP garantisce che l’olio soddisfi rigorosi standard di qualità e che sia stato prodotto in una zona geografica specifica, conferendone un valore aggiunto.
Inoltre, la varietà di Oliva come Arbequina, Picual, Hojiblanca o Koroneiki, conferisce un profilo sensoriale unico all’EVOO. Alcune varietà sono più rare o difficili da coltivare, il che può aumentare il prezzo. Inoltre, le miscele di diverse varietà possono dar luogo a EVOO con caratteristiche organolettiche più complesse e sofisticate, influenzandone anche il valore.
Senza dimenticare che anche i metodi di produzione giocano un ruolo importante nel prezzo dell’EVOO. Gli oli biologici, ottenuti da olive coltivate senza pesticidi né fertilizzanti chimici, sono generalmente più costosi a causa dei maggiori costi di produzione. Allo stesso modo, gli EVOO di prima spremitura a freddo, estratti con metodi tradizionali che preservano al massimo le loro proprietà organolettiche, hanno generalmente un prezzo più elevato.
Altri fattori non meno importanti sono le condizioni climatiche che possono ridurre il raccolto e provocare un aumento dei prezzi. L’imballaggio e la presentazione influiscono anch’essi sul prezzo. Le bottiglie di vetro scuro, che proteggono l’olio dalla luce e ne conservano le proprietà, sono più costose delle confezioni in plastica. O la crescente domanda del mercato, che può esercitare pressione sui prezzi.
