Olio Ortegas
A Deortegas produciamo quattro vini monovitigno biologici, Arbequina, Picual, Cornicabra e Hojiblanca, con una spiccata personalità che ci permette di apprezzare la loro grande diversità di aromi e sfumature. Inoltre, un delizioso Coupage “à la carte” che sorprende per il suo equilibrio e morbidezza.
Sono succhi molto aromatici, fruttati con mela verde, banana, mango, oppure più erbacei con foglie verdi, erba appena tagliata, mandorla, pomodoro, carciofo. Presentato nei formati in vetro da 250 e 500 ml, lattine da 3 e 5 l.
Gli EVOO biologici Deortegas si rivolgono a un profilo di cliente che valorizza e sostiene i prodotti biologici e artigianali. L’azienda è presente sugli scaffali, nei negozi e negli stabilimenti che vendono prodotti gourmet e biologici in Spagna.
Vengono esportati anche in altri paesi europei (Francia, Olanda, Svizzera, Finlandia, Belgio, Svezia, Germania, Austria, Russia), oltre a Taiwan, Giappone, Stati Uniti Uniti e Canada. , che rappresentano il 70% della produzione.
In Deortegas riteniamo che la mancanza di informazioni spinga i consumatori ad acquistare oli di scarsa qualità. Per questo non risparmiamo impegno nel diffondere e far conoscere il mondo e la cultura dell’olio extravergine di oliva.
Oltre a far parte della cosiddetta “Strada del vino Yecla”. Attività che permettono a grandi e piccini di trasmettere la passione con cui l’azienda produce i suoi extravergini biologici.
Il Frantoio
Fondata nel 2008 da Marcelo e Rafaela Ortega, un’azienda a conduzione familiare con una lunga storia nell’agricoltura biologica. Con sede a Yecla, nell’estremo nord della provincia di Murcia. Dedicato alla produzione di oli extra vergini di oliva biologici di qualità superiore.
Situato nella zona di “Los Pinillos” tra le catene montuose di Buey e Serral, nella regione dell’Altiplano di Murcia. Con un’altitudine che varia tra i 600 e gli 800 metri sul livello del mare. Clima continentale secco con estati calde e inverni freddi e scarse precipitazioni. Ciò contribuisce al buon sviluppo degli ulivi e alla pratica dell’agricoltura biologica.
In totale, 33.000 ulivi delle varietà Arbequina, Picual, Cornicabra e Hojiblanca. Scelti per il loro ciclo di maturazione in modo che le raccolte non si sovrappongano e quindi ogni varietà possa essere raccolta nel suo momento di maturazione ottimale. Si tratta di ulivi piantati 25 anni fa, coltivati in modo tradizionale e privi di qualsiasi prodotto chimico.
DeOrtegas, agricoltura biologica
A Deortegas ci siamo impegnati nell’agricoltura biologica sin dalla sua nascita 30 anni fa. Pionieri in questo tipo di colture nella regione di Murcia. Questo significa prendersi cura di tutto lo sviluppo produttivo dei tuoi ulivi. Durante tutto l’anno ne monitoriamo l’evoluzione, la potatura, la lavorazione o l’apporto di nutrienti.
Cura dell’olivo
A partire dalla potatura, tutte le operazioni sono finalizzate al raggiungimento di una crescita armonica dell’olivo e dei suoi frutti. In questo modo si svilupperanno correttamente e raggiungeranno la fine della loro fase produttiva con un’adeguata maturazione.
Raccolta ed estrazione a freddo
Sempre in volo, mai da terra, a metà ottobre, quando il frutto è nel suo momento ideale (invaiatura). Con mezzi meccanici per non danneggiarlo, viene immediatamente trasferito al frantoio per evitare che le olive si accumulino e si surriscaldino. Infine, poche ore dopo la raccolta, viene effettuato il processo di estrazione a freddo.
L’agricoltura biologica ci consente di rispettare l’ambiente e di fare un uso ragionevole dell’acqua, una risorsa scarsa in Spagna. D’altro canto, negli oliveti esposti a forti intemperie, parassiti e altre malattie sono rari. Pertanto, non è necessario utilizzare pesticidi e altri prodotti chimici, il che ha un impatto sulla qualità dell’olio EVO.
