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Quando si aggiungono oli di oliva provenienti da diversi oliveti, si riceveranno gli oli separatamente e si aggiungeranno le spese di spedizione corrispondenti a ciascuno di essi.

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L'Alquería ✔ Il miglior EVOO ad Alicante 👉 Spedizione diretta

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EVOO Premium nelle varietà autoctone Alfafarenca e Blanqueta, oltre all’apprezzatissimo Picual.

Monovarietali pluripremiati negli ultimi anni e presenti nelle principali guide Gourmet.

Olio d’oliva L’Alquería

L’Alquería, olio EVO proveniente esclusivamente da olive alfafarenca raccolte precocemente (seconda metà di ottobre), in pre-invaiatura nel centro del Parco Naturale della Sierra de Mariola (Alicante ).

Questa varietà si riferisce alla città alicantina di Alfafara dove si trovano gli ulivi secolari. È protetto dagli Oli DOP della Comunità Valenciana.

Si tratta di una varietà autoctona apprezzata per la sua rusticità agronomica e per l’elevata qualità dell’olio extravergine estratto. Inoltre, la sua elevata quantità di antiossidanti lo rende un olio molto stabile.

Inoltre, per la sua resistenza ai freddi inverni e alle calde estati del luogo, la varietà Alfafarenca è sempre stata la varietà predominante nella Sierra de Mariola. Il terreno è caratterizzato da piccoli terrazzamenti di terreno calcareo, in prossimità del Mar Mediterraneo a circa 750 metri sul livello del mare. Questa enclave privilegiata rende questo succo di oliva unico al mondo.

Naso intenso, con aromi dolci di banana e pomodoro verde, persistente e armonico. I toni verdi risaltano su quelli fruttati. In bocca è denso, di grande personalità, in equilibrio tra piccante e amaro, con retrogusto di buccia di banana verde, pianta di pomodoro e buccia di mandorla verde.

L’Alquería Blanqueta

Produzione limitata, esclusivamente da olive bianche raccolte prima dell’invaiatura nella regione del Comtat, Alicante. Il suo nome si riferisce al suo colore biancastro durante la maturazione.

Blanqueta Properties Alquería

Coperto dagli Oli DOP della Comunità Valenciana, originari di Muro de Alcoy, località in cui si trova il nostro frantoio. Ha un alto contenuto di Vitamina E, Polifenoli e acido linoleico.

Al naso ha un’elevata intensità, con aromi di erba appena tagliata e fico, persistenti e armonici.

In bocca lascia una sensazione fresca, con un amaro quasi nullo e un piccante leggermente più marcato.

Sensazione vegetale molto persistente, duratura e piacevole al palato.

Picual

Produzione limitata, è la varietà più diffusa nel mondo e anche in Spagna, a partire da Jaén, dove il 95% delle piantagioni di ulivi sono picual.</p >

Proprietà Picual Alquería

La nostra piantagione si trova vicino al Mar Mediterraneo, a meno di 300 metri sul livello del mare. Per questo motivo i nostri oli Picual sono più dolci e freschi rispetto a quelli amari dell’interno della penisola.

L’olio extravergine Picual de l’Alquería contiene acidi grassi e antiossidanti naturali. Ciò la rende una varietà molto resistente e stabile, ottima per l’uso quotidiano in cucina grazie al suo buon comportamento termico.

Al naso, aroma verde di fico, legno fresco, pomodoro, con sentori di mandorla, banana e mela. Ha un finale di mandorla verde chiaro con poca astringenza. In bocca è un olio dal fruttato medio-intenso e verde con alcune note mature, ingresso dolce, con note positive ed equilibrate.

La qualità inizia sul campo

Conosci gli alberi e fornisci loro i complementi necessariary è essenziale, seguendo metodi rispettosi dell’ambiente. Non lasciamo al caso la decisione di iniziare la raccolta, fondamentale per ottenere aromi e sapori molto intensi ed equilibrati.

La cura del processo completo e l’estrazione a freddo delle olive permette di mantenere intatti i preziosi polifenoli che solo l’olio EVO di qualità contiene. Qualche anno fa, infatti, si faceva il contrario, l’olio veniva estratto con il calore per ottenere il massimo contenuto oleico per oliva. L’aspetto negativo di questo processo è che il calore distrugge questi componenti altamente volatili e li trasforma in un semplice grasso vegetale.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Calidad

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

Denominación de Origen

Aceites de la Comunitat Valenciana

Aceitunas cosechadas en

Alicante, Spagna

Embotellado en

Alicante, Spagna

Consumo preferente

18 mesi dalla data di confezionamento

Variedad

Alfafarenca, Blanqueta, Picual

Envase

Bottiglia 500ml, Lattina 2,5l

Empaquetado

1 unità, scatola x 6

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