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SPEDIZIONE DIRETTA DAL MULINO

Quando si aggiungono oli di oliva provenienti da diversi oliveti, si riceveranno gli oli separatamente e si aggiungeranno le spese di spedizione corrispondenti a ciascuno di essi.

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Palacio de los Olivos ✔ Il miglior EVO di Ciudad Real 👉

5,21 40,50 /Ud

#1 al mondo 2022 nella varietà Picual (EVOOWR/23)

Olio extravergine di oliva, fruttato verde intenso, attributi positivi equilibrati di amaro e piccante.

Aroma e sapore freschi di erbe e frutti verdi. Squisito, gustoso e complesso.

Aceite Palacio de los Olivos

Palacio de los Olivos è olio naturale 100% della varietà Picual, dal sapore genuino. Questo EVOO è prodotto e confezionato nel nostro frantoio, ad Almagro, Ciudad Real, nel nostro uliveto di origine vulcanica. Per offrire la massima qualità e freschezza, imbottigliamo solo EVOO dell’ultima campagna, conservato in cantina durante tutto l’anno.

Pertanto, per garantire la massima freschezza, confezioniamo su ordinazione, utilizzando la nostra confezionatrice meccanizzata lineare (fino a 400 bottiglie all’ora). Una volta prodotto, l’olio viene degustato da assaggiatori esperti, poiché è fondamentale conoscerne le sfumature.

Inoltre, per confermare queste sfumature e determinarne l’esatta composizione, un laboratorio ufficiale esterno effettua un’analisi più approfondita. In particolare, determinare i parametri chimici e sensoriali, classificandone la categoria e i livelli di fruttato, amaro e piccante.

D’altro canto, un singolo degustatore potrebbe commettere un errore e/o offrire un giudizio soggettivo. Per questo motivo, la degustazione ufficiale viene effettuata tra 8 e 12 assaggiatori, il Tasting Panel, per oggettivare la valutazione finale.

Varietà pittorica

Al naso, Palacio de los Olivos ha un’alta intensità di fruttato verde, con predominanza di aromi erbacei freschi ed erbe aromatiche. Distinguiamo anche tocchi di frutta verde, buccia di banana, kiwi e mela verde.

Questi attributi sono senza dubbio caratteristici di un olio estratto da olive sane, raccolte quando sono ancora verdi (Early Harvest). In bocca aromi verdi si uniscono a sensazioni gustative di peperone verde fresco, pomodoro verde e mandorla amara.

Inoltre, gli attributi positivi dell’amaro e del piccante sono moderati ed equilibrati, con gradevole intensità e leggere note finali astringenti. Ciò è dovuto al suo alto contenuto di antiossidanti naturali. Infine, applicando le stesse tecniche agricole, riusciamo a mantenere ogni anno una qualità elevata ed un profilo organolettico omogeneo.

L’oliveto e il frantoio

Si tratta di un’azienda a conduzione familiare dedicata alla produzione e al confezionamento solo di olio extravergine di alta qualità. I nostri ulivi si trovano a Campo de Calatrava, sempre ad Almagro. Si tratta infatti di un’area di terreno ricca di sostanze nutritive e di un clima eccezionale per la coltivazione dell’olivo.

Il nostro uliveto si estende su 210 ettari, di terreno di origine vulcanica, è ideale per l’oliva Picual. Il motivo è che questa varietà è davvero molto vigorosa e si adatta perfettamente alle esigenze del terreno. In questo modo fornisce sfumature particolari, caratteristiche e uniche di Palacio de los Olivos EVOO.

Ci impegniamo per l’innovazione, ma siamo sostenibili e rispettosi dell’ambiente durante tutto il processo. Pertanto, produciamo Palacio de los Olivos praticamente artigianale, come un grande vino.

Dando priorità anche alla qualità rispetto alla quantità. Utilizziamo infatti molti chili di olive per estrarre un solo litro di oro liquido. Per questo motivo, cerchiamo con assoluta dedizione di posizionare il nostro EVOO Palacio de los Olivos e Oliva Palacios, come riferimento nel settore dell’olio d’oliva:

  • requisito di qualità della materia prima, l’oliva
  • anni di esperienza nei processi di produzione del puro succo di oliva
  • coerenza, omogeneità e professionalità nei confronti dei nostri clienti

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Calidad

Olio extravergine d'oliva

Aceitunas cosechadas en

Ciudad Real, Spagna

Variedad

Arbequina, Arbequina + Picual, Picual

Tipo filtrado

filtrato

Embotellado en

Ciudad Real, Spagna

Envase

Bottiglia 250ml, Bottiglia 500ml, Bottiglia 500ml con astuccio, Bottiglie Arbequina + Picual da 250 ml con astuccio, Lattina 3l

Conservación

in un luogo fresco e buio, con il tappo chiuso.

Consumo preferente

18 mesi dalla data di confezionamento

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