Il viaggio di ogni goccia di olio extravergine di oliva di alta qualità inizia al frantoio, il luogo sacro dove il succo viene estratto con cura direttamente dalle olive. In origine, questi luoghi ospitavano rudimentali mulini costituiti da mortai in pietra, progettati per lavorare piccole quantità di frutta a mano. Nel corso dei secoli, questi strumenti rudimentali si sono evoluti in sofisticate presse dotate di leve e viti, fino alla comparsa dei primi veri e propri frantoi industriali nell'antica Grecia, nel VI secolo a.C.
Un fatto affascinante è che la parola "almazara" deriva direttamente dall'ispanico-arabo "al-ma'sara ", che letteralmente significa "luogo dove si pressa". Storicamente, questi vitali centri di macinazione erano strategicamente situati nel cuore delle città e dei paesi per facilitare il trasporto e la distribuzione immediata del prodotto.
Oggi il settore si è reinventato e molte di queste strutture, sia tradizionali che moderne, aprono le loro porte al pubblico attraverso l'oleoturismo . Questa entusiasmante attività culturale e gastronomica permette ai viaggiatori di conoscere nel dettaglio il meticoloso processo produttivo, partecipare a degustazioni guidate e acquistare edizioni limitate esclusive direttamente dal produttore. Esplorate il nostro negozio e scoprite i frutti di questo ricco patrimonio storico.
