Wéi eng Ernärungseigenschaften maachen Olivenueleg zum gesondste Fett op der Welt?
Olivenueleg ass ganz räich u Nährwäerter a enthält Fettsaieren, Vitaminnen a Mineralstoffer. Et enthält och organesch Verbindungen, déi Polyphenole genannt ginn. Spuenien ass de weltgréisste Produzent vun Olivenueleg. Ënnert de verschiddene Qualitéiten ass "extra virgin" déi héchst, souwuel wat seng Nährstoffer wéi och säi Goût ugeet. Wéi och ëmmer, net all Olivenueleg sinn d'selwecht. E puer si vun aussergewéinlecher Qualitéit, anerer hunn en nidderegen Nährstoffgehalt wéinst dem Produktiounsprozess.
Déi wichtegst Nährstoffer am Olivenueleg si Fettsaieren, souwuel gesättigte wéi och ongesättigte . Déi lescht ginn weider a monoongesättigte a polyongesättigte Fettsaieren opgedeelt. Vun all deenen sinn ongesättigte Fettsaieren am nëtzlechsten fir eis Gesondheet , obwuel all a méi oder mannerem Mooss fir eise Kierper néideg sinn.
🛒 Gourmet-Intensitéit zum beschte Präis! Extra virgin Olivenueleg vun der Manzanilla-Varietéit
Genéisst eng aussergewéinlech Fruuchtegkeet andeems Dir eis kaaft Manzanilla extra virgin Olivenuelegmat Noten vun Tomaten an engem perfekte Gläichgewiicht.
Kaaft Bio Manzanilla vu Vélez Manzanares am Verkaf!
Ausserdeem enthält Olivenueleg, besonnesch extra virgin Varietéiten , Polyphenolen . Déi zwee Haaptquellen sinn Oleuropein (verantwortlech fir d'Batterkeet an d'peffereg Gefill am Hals) an Oleocanthal. A mir däerfen net déi wichteg Roll vergiessen, déi Vitaminnen am Olivenueleg spillen.
Sou besteet Olivenueleg aus allen dräi Zorte vu Fettsaieren: 79% einfach ongesättigt , 13% gesättigt a 6% méifach ongesättigt. Pro 100g:
| Kalorie Wäert | 884 kcal |
| Fette | 100,0 g |
| – Gesättegt Fett | 13,8 g |
| – Einfach ongesiedegte Fettsäuren | 73,0 g |
| – Polyongesättigte Fettsäuren | 10,5 g |
| Natrium | < 0,1g |
| Vitaminen | |
| Vitamin E | 14,3 mg |
| Vitamin K | <0,1 mg |
| Mineral | |
| Giovanni | 1,0 mg |
| Eisen | 0,6 mg |
| Kalium | 1,0 mg |
Dëse Profil, räich u monounsaturéierte Fettsaieren a wéineg polyunsaturéierte Fettsaieren, mécht se vill méi stabil wéi aner Ueleger. Dofir si se ideal fir Virbereedungen ewéi frittéieren, eng Kachtechnik, déi typesch fir d'Mëttelmier-Diät ass. Ölsäure ass hir Haaptkomponent a mécht tëscht 55% an 83% vum Fettsaiergehalt aus.
De Konsum vu Fetter ass néideg fir de mënschleche Metabolismus, well se wichteg sinn fir aner Nährstoffer opzehuelen . Si sinn och wichteg fir d'Fërderung vun der richteger Funktioun vum kardiovaskuläre System a vum Gehir an am Allgemengen fir eng gutt Gesondheet.
Boverie Fette
Am Nährwert vun Olivenueleg liwweren gesättigte Fettsäuren dem Kierper Energie a si sinn néideg, awer exzessive Konsum kann schiedlech sinn. Dës Fettsäuren musse kontrolléiert ginn, fir den LDL-Cholesterinspiegel net ze erhéijen . Och wann se am Olivenueleg präsent sinn, bleiwen hir Niveauen akzeptabel, an d'Ueleg huet e relativ gudde Gläichgewiicht.
Ongesiedegt Fetter
Ongesättigte Fettsäuren enthalen Omega-3 an Omega-6 Fettsaieren . Hir Roll an eiser Ernährung ass wichteg, well se géint d'Bluttlipiden wierken an doduerch d'Opbau vu grousse Quantitéiten un Fettgewebe verhënneren, déi d'Arterien verstoppe kënnen.
- D'Fetter polyunsaturéiert Si bestinn aus Omega-3 an Omega-6 (si gehéieren zu den ongesiedegte Fettsäuren) a si ganz fetteg Saieren. gutt fir d'GesondheetDës Fette förderen d'Zellreparatur, d'Duplikatioun an d'Ënnerhalt a si essentiell, well, de Kierper kann se net produzéieren.
- D'Fetter mono-ongesiedegt Si sinn eng Zort gesond Gaze, déi hëllefe kann, de schlechte Cholesterinspigel ze senken, a verschiddene Fäll d'Verstoppung vun den Arterien ze vermeiden an d'Funktioun vum Kierper ze optimiséieren. HäerzfunktiounHire Konsum hëlleft de Risiko vun Häerzkrankheeten a Schlaganfall ze reduzéieren.
Vitaminen
Schlussendlech ass den Nährwäert vum Olivenueleg bemierkenswäert wéinst senge fettlösleche Vitaminnen , haaptsächlech Vitamin E (och bekannt als Tocopherol). Méi genee enthalen all 100 Gramm Olivenueleg ongeféier 5,1 mg vun dëser Substanz (12 mg/Dag sinn recommandéiert).
- La Vitamin E Ass e natierlechen Antioxidans déi funktionéiert andeems se fräi Radikale neutraliséiert, déi schiedlech fir Zellmembranen sinn.
- La Vitamin K Et ass en anert Vitamin, dat am Olivenueleg fonnt gëtt. Besonnesch wichteg fir eise Kierper ass et, well mir 120 Mikrogramm dovun pro Dag brauchen. Dank sengem Vitamin K-Gehalt ass Olivenueleg gutt fir... Bluttgerinnung an de Knochenmetabolismus.
Zousätzlech wierkt Olivenueleg als "Träger" fir aner wasserléislech Vitaminnen, wéi Vitamin C oder B-Komplexvitaminnen.
🌿 Sicht Dir en authentescht extra virgin Olivenueleg, dat räich un natierlechen Antioxidantien fir Är Gesondheet ass? Direkt vun der Olivenmühle op Ären Dësch.
Polyphenolen
D' Polyphenole am Olivenueleg goufen eréischt viru kuerzem entdeckt. Si sinn kleng Molekülen (2%), déi fir dat pefferegt ( Oleocanthal ) a battert ( Oleuropein ) Gefill verantwortlech sinn, a si bidden bedeitend Gesondheetsvirdeeler . Aus biologescher Siicht produzéiert den Olivenbam dës Komponenten als Verteidegungsmechanismus géint aner Organismen.
Aner interessant Polyphenole, wéi Hydroxytyrosol an Tyrosol , sinn nëmme präsent, wann d'Oliv nach gréng ass, a verschwannen no an no, wann se reift oder "altert". Aus dësem Grond betounen d'Produzente vun extra virgin Olivenueleg vun der héchster Qualitéit den Aspekt vun der " fréier Ernte ".
Am Allgemengen hunn Polyphenole eng Schutzfunktioun géint d'Oxidatioun vu Fetter am Olivenueleg, andeems se sougenannt " fräi Radikale " neutraliséieren. Op dës Manéier verhënneren se, datt dës Fetter am Blutt oxidéieren an d'Bluttgefässer verstoppen.
