En EspañaEt gëtt méi wéi 260 Zorten Olivenjidderee bäidréit eenzegaarteg Aromen an Aromen zum Olivenueleg. Och wann D'Olivenzort beaflosst den UelegprofilDee wichtegsten Aspekt ass de Produktiounsprozess, vum Ubau bis zum kal Extraktioun A fir d'Konservéierung garantéiert eng virsiichteg Behandlung e frëscht an aromatescht Ueleg. Zu de bekanntste extra virgin Olivenueleg gehéieren: Arbequina (mëll a fruuchteg), Bildlech (intensiv a schaarf), hojiblanca (ausgeglach), Cornicabra (robust a komplex), an Royal (mëll a fruuchteg mat héijem Polyphenolgehalt). Den Conservatioun Déi richteg Qualitéit ass essentiell fir seng Erhalen.
