apraksts
Valdivieso Arbequina muiža
Arbequina olīveļļa ir olīvkoka šķirne no Palestīnas, kas Spānijā ieradās ar Medinaceli hercoga starpniecību 17. gadsimtā, un tās nosaukums cēlies no pils, kur tā atradās Arbekā (Katalonijā).
Hacienda Valdivieso Arbequina ir olīvu sula ar augļu notis un ļoti viegls pikantums un rūgtumsŠī iemesla dēļ to var uzskatīt par harmoniski saldu, kas ir ideāli piemērots visu veidu garšām un kulinārijas izstrādājumiem. Var novērtēt arī banāna un gatava ābola, svaiga artišoka, riekstu, piemēram, mandeļu, un pat aromātisku garšaugu notis.
Ģimene, kas veltīta Arbequina olīvu audzēšanai no savas ražas Gvadalkiviras ielejā, pilsētā Lora del Rio.
Virtuvē
Neapstrādātā veidā extra virgin arbequina olīveļļa ir izcili piemērota grauzdiņiem un salātiem, un cepšanā tā ir lieliska alternatīva sviestam, padarot cepšanu veselīgāku, ja šo eļļu izmanto smalkmaizītēs, biskvītos, cepumos un konditorejas izstrādājumos.
Veselības ieguvumi
Hacienda Valdivieso Arbequina satur augstu oleīnskābes procentuālo daudzumu (samazina sliktā ZBL holesterīna līmeni un paaugstina labā ABL holesterīna līmeni) un augstu polifenolu līmeni (uzlabo sirds un asinsvadu veselību).
