El patrimonio genético de la persona más longeva de Cataluña, estudiado a una hora de Perpiñán Los genes de la persona más anciana del mundo estarían almacenados y estudiados en un centro de investigación a una hora de Perpiñán. Desde el fallecimiento de la decana de la humanidad francesa, Lucile Randon, el 17 de enero […]
¿Yogur y aceite de oliva, los secretos de la longevidad? Leer más »
Remedio casero de aceite de oliva y sal marina A menudo, a partir de los 35 años, las personas comienzan a experimentar molestias en las articulaciones. Sin embargo, hoy en día, este problema afecta a personas de todas las edades, incluidos problemas como debilidad ósea, gota, artritis, inflamación muscular o aumento de ácido úrico. Muchas
Aceite de oliva y sal marina Leer más »
Botellas para aceite de oliva La forma en que almacenas tu aceite de oliva es importante, y al comprar una botella en la tienda, es posible que no pienses más allá de seleccionar tu marca favorita, pero se trata de un ingrediente sensible que puede degradarse si se manipula incorrectamente. Teniendo en cuenta que el
¿Almacenar aceite de oliva en botellas de plástico? Leer más »
Aceite de oliva ahumado, receta casera El aceite de oliva ahumado es fácil de hacer y aportará una dosis extra de sabor a tu barbacoa. Lo más importante para tu aceite de oliva ahumado es un buen AOVE prensado en frío como base. Con el aceite de oliva pasa como con el vino: los aromas
Aceite de oliva ahumado Leer más »
Spaghetti ajo y aceite de oliva: receta de migas de Calabria Un plato clásico de espagueti en la cocina napolitana, simple y fácil de preparar con ingredientes que probablemente tenga a mano. Un auténtico spaghetti aglio e olio solo necesita unas pocas cosas: spaghetti, aceite de oliva virgen extra, ajo y pimienta. Es un plato
Spaghetti ajo y aceite de oliva Leer más »
Perfil sensorial del aceite de oliva El objetivo es añadir un análisis de laboratorio a las pruebas de rutina realizadas por los paneles de cata de aceite de oliva virgen extra para confirmar la calidad y determinar las características organolépticas. Uno de los retos más relevantes ha sido identificar cómo se relacionaba una determinada molécula
Una prueba de laboratorio para definir el perfil sensorial del aceite de oliva Leer más »
Combinaciones con aceite de oliva El aceite de oliva es oro líquido y se cree que se usó desde antes del 4000 a.C. Si bien el concepto es simple, prensar aceitunas hasta que se libere el aceite, este aceite es todo menos eso: es el epítome de la versatilidad. De hecho, hay muchos alimentos inesperados
Combinaciones con aceite de oliva Leer más »
Café con aceite de oliva La cadena estadounidense Starbucks presentó Oleato, una nueva línea de bebidas que combina café Starbucks Arabica con aceite de oliva virgen extra. “La infusión de café Starbucks con aceite de oliva extra virgen produjo una textura rica y aterciopelada, con los sabores redondos y mantecosos impartidos por el aceite de
Starbucks lanza una nueva y revolucionaria línea de café con aceite de oliva Leer más »
La dieta mediterránea mejora la fertilidad Con énfasis en frutas, verduras y legumbres, la dieta mediterránea ha sido aplaudida durante mucho tiempo por sus múltiples beneficios para la salud. Ahora, una nueva investigación muestra que también puede ayudar a superar la infertilidad, lo que la convierte en una estrategia asequible y no intrusiva para las
La dieta mediterránea no solo favorece la salud, sino que también mejora la fertilidad Leer más »
¿Por qué el aceite de oliva es mejor que la mantequilla? Aunque la mantequilla aporta mucho sabor a la cocina francesa, hay que reconocerlo: la cocina española con aceite de oliva es mejor para la salud. Si hay un duelo que anima a franceses y españoles es éste: mantequilla versus aceite de oliva. Por un
Aceite de oliva Vs Mantequilla Leer más »
