Valdenvero

Beschrijving

Valdenvero-olie

Valdenvero Limited Edition is een melange van Valdepeñas- en Envero-olijven (in het optimale rijpheidsstadium). Het betreft vroeg geoogste olijven, geplukt begin oktober en november, waardoor het een fris, seizoensgebonden product is.

Deze extra vierge olijfolie weerspiegelt onze absolute passie voor het ware sap van de olijf. Daarom zien we af van een aanzienlijk deel van de olieopbrengst van de olijven in ruil voor een complexere en intensere fruitigheid.

Uiteindelijk hebben we producten van uitstekende kwaliteit verkregen uit de verschillende soorten olijfolie: Arbequina, Picual en Cornicabra. Dit zijn extra vierge olijfolies, koud geperst, met een intense fruitigheid en een zeer evenwichtige bitterheid en kruidigheid.

arbequina

Harmonieuze olie, geurig en evenwichtigMet een intense groene fruitigheid, aroma's van gras, amandel, appel en tomaat, en prominente notennoten, maken de zoete structuur, lichte bitterheid en intense kruidigheid het echt interessant.

cornicabra

Middelmatig tot hoog groen fruitigMet tonen van gras, tomaat, appel en artisjok, presenteert deze olijfolie een lichte tot medium bitterheid en een aangename, medium kruidigheid in de mond. De antioxidanten dragen bij aan een veelheid aan aroma's, die de bitterheid en kruidigheid perfect aanvullen. Dit is absoluut een extra vierge olijfolie met een geweldig karakter die zijn kwaliteit in de loop der tijd behoudt.

picueel

Presenteert a middelhoge groene fruitigheidAroma's van olijfblad, tomaat en amandel, met tonen van appel en artisjok. Deze olie heeft een gemiddelde bitterheid en een gemiddelde kruidigheid.

coupé

Een van de beste games van onze drie variantenHet beste van elk wordt geselecteerd. Na lange proefsessies wordt de uiteindelijke mix bepaald. Valdenvero-mengsel van de drie variëteiten: Arbequina, Picual en Cornicabra. Het is daarom een ​​zeer beperkte oplage, met drie doelstellingen: balans, complexiteit en persistentie.

Deze extra vierge olijfolie heeft een intense, groene fruitigheid, aroma's van gras, amandel en appel, en tonen van olijfblad en tomaat. Zeer aangenaam in de mond, met een lichte bitterheid en kruidigheid, is hij zeer evenwichtig en rijk aan nuances, met een aromatische complexiteit die praktisch onuitputtelijk is.

Colival, de olijfmolen

Gelegen in het zuidoosten van de provincie Ciudad Real, een bevoorrecht gebiedValdepeñas staat bekend om zijn wijnen, waarbij olijfolie een onafscheidelijke metgezel is. Tegenwoordig is olijfolie in Valdepeñas geen bijproduct meer, maar een gastronomisch product dat het kwaliteitskeurmerk van onze streek draagt.