Internationale uitdagingen voor extra vierge olijfolie: de huidige situatie in de internationale handel.
Olijfolie beleeft een enorme opmars in de Verenigde Staten . De aanwezigheid ervan in supermarkten is exponentieel gegroeid en Amerikanen zijn de op één na grootste consumenten ter wereld geworden , waarmee ze Spanje hebben ingehaald. Prognoses wijzen erop dat de VS in 2030 de grootste consument ter wereld zullen zijn.
Ondanks deze liefde voor olijfolie is de binnenlandse productie echter beperkt . Hoewel Californië de nationale productie leidt, produceren ook andere staten zoals Arizona, Florida, Oregon en Texas bekroonde oliën. De Amerikaanse industrie is in ontwikkeling, maar de jaarlijkse productie bedraagt nauwelijks 15.000 ton.
Hoewel de olijfproductie van jaar tot jaar fluctueert, wijzen de meest recente gegevens op een duidelijk drietal koplopers: Spanje, Italië en Turkije . Tunesië en Griekenland volgen op de voet, respectievelijk op de vierde en vijfde plaats. In deze landen heeft de olijfenteelt diepe wortels, maar de belangrijkste producenten passen zich tegenwoordig aan de veranderende tijden aan, bestrijden klimaatuitdagingen, openen nieuwe markten en ontwikkelen innovatieve producten voor veeleisende internationale consumenten. De toekomst van olijfolie wordt in deze regio's vormgegeven.
🛒 Directe korting van de olijfmolen!
Koop extra vierge olijfolie uit Cordoba.
Profiteer van de beste online aanbieding voor premium extra vierge olijfolie uit Cordoba, een olie met een uitzonderlijke balans en een onovertroffen gastronomische smaak.
Koop La Laguna Coupage Extra Virgin Olijfolie uit Córdoba voor de beste prijs!
Spanje: Innovatie in het licht van klimaatverandering
In Spanje worden al duizenden jaren olijfbomen verbouwd. De warme zomers, koele winters en het gevarieerde landschap hebben ervoor gezorgd dat veel olijfvariëteiten goed gedijen. Het is dan ook geen wonder dat Spanje al lange tijd 's werelds grootste producent van olijfolie is. In het oude Rome kwam de meest gewaardeerde olie uit wat nu Andalusië is , en vandaag de dag produceert Spanje meer olijfolie dan welk ander land ook.
In het groeiseizoen 2023-2024 produceerden Spaanse boeren en olijfoliemolenaars meer dan 766.000 ton olijfolie. Dit is het dubbele van de productie van Italië, de op één na grootste producent, in dezelfde periode, maar vertegenwoordigt een aanzienlijke daling ten opzichte van de 1.491.000 ton die in 2021-2022 werd geproduceerd . Deze drastische daling was te wijten aan een ernstige droogte. Klimaatverandering bedreigt de wereldwijde olijfolieproductie en in Spanje, waar de olijfenteelt en -verwerking belangrijke economische motoren zijn, is die dreiging duidelijk voelbaar.
Spaanse producenten geven niet op. De droge bergen van Andalusië worden een proeftuin voor duurzame landbouwmethoden en waterbeheer. Dit zou internationaal kunnen leiden tot een nieuwe, modernere olijfcultuur. Spaanse olijfboeren lopen voorop in een sector die aan het veranderen is.
Ze hebben veel om naar te streven, met 32 beschermde oorsprongsbenamingen verspreid over het land, die elk een unieke, hoogwaardige olijfolie beloven. Van de milde, zoete olie van de Arbequina -olijven in Catalonië tot de hete, droge regio Castilla-La Mancha met zijn pittige, bittere Cornicabra-olie , het is duidelijk dat Spaanse olijfolie vandaag de dag nog net zo bijzonder is als meer dan 2.000 jaar geleden. De toekomst van olijfolie is nauw verbonden met de veerkracht en innovatiekracht van Spanje.
Italië: thuisland van het bekroonde Extra Virgin.
Misschien is er geen keuken die in ons collectieve bewustzijn zo nauw verbonden is met olijfolie als de Italiaanse. De consumptie van olijfolie in de VS is sinds de eeuwwisseling verdubbeld, maar extra vierge olijfolie (EVOO) was al lang een vast ingrediënt in Italiaans-Amerikaanse keukens en restaurants voordat de rest van het land het omarmde. In Italië is olijfolie een fundamenteel onderdeel van het dagelijkse voedingspatroon. Van de mediterrane kustkeuken tot stevige pizza's en eenvoudige pastagerechten, Italiaanse olijfolie is onlosmakelijk verbonden met de cultuur van het land.
Ondanks het belang van dit ingrediënt loopt Italië achter op buurland Spanje wat betreft de olijfolieproductie. Wat het echter aan volume mist, maakt de op één na grootste olijfolieproducent van de EU ruimschoots goed in kwaliteit. Na een uitstekend oogstjaar was Italië het meest bekroonde land tijdens de Wereld Olijfoliecompetitie van 2025. Dit was geen toeval door het weer; het was het tiende jaar op rij dat Italië de meeste gouden medailles in de wacht sleepte tijdens dit wereldwijde evenement.
Italiaanse olijfolie verschilt van Spaanse olijfolie in kleur en smaak. Hij is groener en heeft een kruidige en peperige smaak. De in Italië geproduceerde olijfolie varieert van koudgeperste extra vierge tot geraffineerde lampante, maar het meest prominente exportproduct van het land is waarschijnlijk de hoogwaardige extra vierge olijfolie uit specifieke regio's en olijfvariëteiten.
Olijfolie van het Gardameer , bijvoorbeeld, wordt wereldwijd zeer gewaardeerd. Deze ambergroene olijfolie, gemaakt van Casaliva-olijven die groeien in het koele microklimaat rond het meer, is rijk en kruidig, met een lichte textuur die hem ideaal maakt voor mediterrane visgerechten en delicate salades. In deze context leidt de toekomst van kwaliteitsvolle, bekroonde olijfolie ons vaak terug naar Italië.
Turkije: Investeert in de toekomst van de olijfolie-industrie
Ondanks enkele tegenvallende oogsten als gevolg van klimaatverandering, tonen gegevens van Index Mundi aan dat de Turkse olijfolieproductie sinds begin jaren 2000 in de lift zit. In 2023-2024 produceerde Turkije 210.000 ton olijfolie, waarmee het de derde plaats wereldwijd behaalde. Naast de jaarlijkse oogsten zijn liefhebbers van extra vierge olijfolie de Turkse olijfboeren veel verschuldigd. Als toegangspoort tot Europa en de Levant wordt verondersteld dat olijfbomen zich westwaarts verspreidden via Anatolië, in het huidige Turkije, en naar Zuid-Europa, waardoor olijfolie in het westelijke Middellandse Zeegebied werd geïntroduceerd.
Naast het persen en exporteren van olijfolie, exporteert Turkije volgens de Olive Oil Times jaarlijks zo'n 100.000 ton tafelolijven. Het is dan ook geen verrassing dat zowel olijven als olijfolie een belangrijk onderdeel vormen van de Turkse keuken. Sterker nog, er bestaat in Turkije een hele categorie gerechten die "zeytinyağlılar" heet, oftewel gerechten die met olijfolie worden bereid. Sommige van deze delicatessen worden bereid met een mengsel van extra vierge olijfolie en geraffineerde olie, wat Turkse koks Riviera noemen, terwijl andere worden afgemaakt met hoogwaardige, koudgeperste extra vierge olijfolie. Fijnproevers zullen veel van deze gerechten, zoals gevulde wijnbladeren en gegrilde en geroosterde groenten, herkennen als vaste onderdelen van mezze-schotels.
🌿 Op zoek naar een authentieke extra vierge olijfolie, rijk aan natuurlijke antioxidanten voor uw gezondheid? Rechtstreeks van de olijfmolen naar uw tafel.
Hoewel Turkije net als Italië en Spanje te kampen heeft met de gevolgen van klimaatverandering , betekent de aanzienlijke recente investering in de Turkse olijfolieproductie dat het land een interessante speler is voor olijfolieliefhebbers. Turkse merken van extra vierge olijfolie zijn niet alleen vastbesloten om nieuwe markten te betreden, maar produceren ook spannende, hoogwaardige olijfolies van unieke, inheemse olijfvariëteiten die nergens anders voorkomen. Dit positioneert Turkije als een belangrijke speler in de toekomst van olijfolie.
