De reis van elke druppel Extra vierge olijfolie van superieure kwaliteit Het begint bij de olijfmolen, de heilige plek waar het sap zorgvuldig rechtstreeks uit de olijf wordt geperst. Oorspronkelijk stonden hier eenvoudige molens met stenen vijzels, bedoeld om kleine hoeveelheden fruit met de hand te verwerken. Door de eeuwen heen evolueerden deze rudimentaire werktuigen tot geavanceerde persen met hefbomen en schroeven, totdat de eerste echte industriële molens in het oude Griekenland in de 6e eeuw voor Christus verschenen.
Een fascinerend feit is dat het woord "almazara" rechtstreeks afkomstig is uit het Spaans-Arabisch. «al-ma'sara»De term betekent letterlijk "plaats waar iets geperst wordt". Historisch gezien waren deze centrale maalcentra strategisch gelegen in het hart van steden en dorpen om het transport en de snelle distributie van het product te vergemakkelijken.
De sector heeft zich vandaag de dag opnieuw uitgevonden, en veel van deze traditionele en moderne faciliteiten openen hun deuren voor het publiek via de oleotoerismeDeze boeiende culturele en gastronomische ervaring biedt reizigers de mogelijkheid om het nauwgezette productieproces tot in detail te leren kennen, deel te nemen aan begeleide proeverijen en exclusieve, gelimiteerde edities rechtstreeks bij de bron te kopen. Verken onze winkel en ontdek de vruchten van dit rijke historische erfgoed.
