Reisen til hver dråpe av ekstra virgin olivenolje i overlegen kategori Det begynner ved olivenmøllen, det hellige stedet hvor saften forsiktig ekstraheres direkte fra olivenen. Opprinnelig huset disse rommene rustikke møller bestående av steinmortere designet for å bearbeide små mengder frukt for hånd. Gjennom århundrene utviklet disse rudimentære verktøyene seg til sofistikerte presser utstyrt med spaker og skruer, helt til de første virkelige industrielle møllene dukket opp i antikkens Hellas på 500-tallet f.Kr.
Et fascinerende faktum er at ordet «almazara» kommer direkte fra hispano-arabisk. «al-ma'sara»Begrepet betyr bokstavelig talt «sted der noe presses.» Historisk sett var disse sentrale møllesentrene strategisk plassert i hjertet av byer og tettsteder for å legge til rette for transport og umiddelbar distribusjon av produktet.
I dag har sektoren gjenoppfunnet seg selv, og mange av disse tradisjonelle og moderne anleggene åpner dørene for publikum gjennom oleoturismeDenne spennende kulturelle og gastronomiske opplevelsen lar reisende lære om den nitide produksjonsprosessen i detalj, delta på guidede smaksprøver og kjøpe eksklusive begrensede utgaver direkte fra kilden. Utforsk butikken vår og oppdag fruktene av denne rike historiske arven.
