Olibaeza Premium Picual
Para la obtención del AOVE Premium de Olibaeza se lleva a cabo un sistema de control de Producción Integrada con el que se realizan estrictos controles de medio ambiente y calidad.
El proceso cuida de la calidad del olivar, la aceituna y el aceite de oliva virgen extra.
Este aceite es recolectado y extraído en la primera cosecha realizada a principios del mes de Octubre.
El producto se extrae de aceitunas de la variedad Picual, lo que nos proporciona un AOVE de connotaciones frutadas ideal para consumir en crudo.
Dentro del ámbito culinario se puede utilizar para todo tipo de platos, pero para disfrutar de su sabor y sus notas aromáticas.
Es recomendable su uso como aderezo en ensaladas y todo tipo de platos fríos. Para una conservación óptima es recomendable guardar el AOVE en un espacio fresco y seco, lejos de la exposición del sol.
Cata y Maridaje de Olibaeza
Nuestro AOVE Olibaeza Premium destaca su color verde olivo. En nariz presenta un frutado de aceituna verde con aromas herbáceos y vegetales, junto a notas algo más maduras de frutas frescas como la manzana, el mango, plátano verde y almendra.
La Arbequina es una variedad dulce, afrutada, que encaja perfectamente con cualquier plato sin imponer su sabor
En boca tiene un frutado alto, dulce en la entrada y recuerda las mismas sensaciones que se perciben en nariz. Su amargor y picante son ligeros por lo que es un aceite muy equilibrado, con regusto a almendra y una persistencia en el tiempo delicada y elegante.
Marida a la perfección con carnes, pescados y mariscos, tanto en crudo como para la elaboración de diferentes salsas. También es ideal con pastas y pizzas, ensaladas y postres.
Resumen
El aceite de oliva Olibaeza es un aceite de oliva virgen extra de la variedad Picual. Está elaborado según un método tradicional de cultivo ecológico, lo que garantiza una alta calidad. Su sabor es intenso y su aroma es afrutado con un ligero toque amargo.
Se recomienda para usar en carnes, aves, pescados y verduras. También se recomienda para usar en platos crudos o cocinados, debido a su alto contenido de antioxidantes naturales y su resistencia a la oxidación. No obstante, el aceite se debe almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar.
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