ţÇÉ

info@aceitedelcampo.com

Olive Oil

ţÇÉ

Email

Śledzenie zamówienia

Olive Oil

BEZPOŚREDNIE WYSYŁKI Z MŁYNA

W przypadku dodawania oliwy z oliwek z r├│┼╝nych gaj├│w oliwnych, oliwy b─Öd─ů otrzymywane oddzielnie, a koszty wysy┼éki odpowiadaj─ůce ka┼╝dej z nich zostan─ů dodane.
ţÇÉ

Email

Śledzenie zamówienia

Olive oil

BEZPOŚREDNIE WYSYŁKI Z MŁYNA

W przypadku dodawania oliwy z oliwek z r├│┼╝nych gaj├│w oliwnych, oliwy b─Öd─ů otrzymywane oddzielnie, a koszty wysy┼éki odpowiadaj─ůce ka┼╝dej z nich zostan─ů dodane.

Rabat przy zakupie całych skrzynekRabat przy zakupie całych skrzynek

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Oliwa z oliwek extra virgin najwy┼╝szej jako┼Ťci

Najwy┼╝szej jako┼Ťci oliwa z oliwek extra virgin. Smakujemy i selekcjonujemy ka┼╝d─ů z oliw w naszym sklepie EVOO, aby m├│c zaoferowa─ç najlepsz─ů na ┼Ťwiecie oliw─Ö z oliwek extra virgin, o wy┼Ťmienitym aromacie i niezr├│wnanym smaku.

Wy┼Ťwietlanie 37–48 z 87 wynik├│w

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek Extra Virgin, zwana r├│wnie┼╝ „p┼éynnym z┼éotem”, jest jednym z najciekawszych dost─Öpnych obecnie produkt├│w spo┼╝ywczych.

comprar Aceite de oliva Virgen Extra

Gdyby┼Ťmy mieli zrobi─ç kr├│tk─ů list─Ö z punktu widzenia zdrowia, to na pewno znalaz┼éaby si─Ö na niej oliwa z oliwek, obok klasycznego awokado, owoce lasu, broku┼éy, orzechy, cebula i czosnek, papryka, r├│┼╝ne ro┼Ťliny str─ůczkowe itd.

Niestety, oliwa z oliwek extra virgin jest r├│wnie┼╝ jednym z najbardziej nadu┼╝ywanych produkt├│w w ostatnich dekadach.

Fakt, ┼╝e Hiszpania produkuje praktycznie po┼éow─Ö ┼Ťwiatowej oliwy z oliwek, paradoksalnie uczyni┼é z niej „towar”, tani, „super” produkt.

Jednak w ostatnich latach, dzi─Öki staraniom niekt├│rych t┼éoczni, kt├│re produkuj─ů naprawd─Ö dobr─ů oliw─Ö z oliwek z pierwszego t┼éoczenia, odzyska┼éa ona warto┼Ť─ç, na kt├│r─ů zas┼éuguje.

Odkrycia w ostatnich latach dotycz─ůce ich imponuj─ůcych korzy┼Ťci zdrowotnych r├│wnie┼╝ bardzo pomagaj─ů!

Kupuj oliw─Ö z oliwek Extra Virgin

Nagrody

Ka┼╝dego roku liczne mi─Ödzynarodowe konkursy por├│wnuj─ů setki EVOO poprzez ┼Ťlepe degustacje. S─ů to bardzo ciekawe wydarzenia, poniewa┼╝ degustatorzy (panel degustacyjny) s─ů profesjonalnymi sommelierami i ich decyzja jest bardzo wiarygodna.

Stanowi─ů one r├│wnie┼╝ wa┼╝ne platformy handlowe dla producent├│w. W ten spos├│b sprawiaj─ů, ┼╝e ich EVOO jest znane reszcie ┼Ťwiata i zwi─Ökszaj─ů sw├│j eksport.

Ale nie wszystkie wspania┼ée oliwy z oliwek extra virgin otrzymuj─ů nagrody, poniewa┼╝ wi─Ökszo┼Ť─ç z nich nawet nie bierze udzia┼éu w tych konkursach. Rzeczywi┼Ťcie, wiele ma┼éych t┼éoczni produkuje wy┼Ťmienite EVOO, ale nie ma ┼Ťrodk├│w i czasu, aby podr├│┼╝owa─ç i bra─ç udzia┼é w konkursach.

Co prawda jest odwrotnie, oliwy z oliwek nagradzane w tych konkursach s─ů doskona┼ée. Degustacje s─ů ┼Ťlepe, a s─Ödziowie s─ů bieg┼éymi sommelierami.

Najlepiej uda─ç si─Ö do dobrej jako┼Ťci sklep├│w internetowych lub do sklep├│w z wy┼╝szej p├│┼éki, gdzie nam doradz─ů. W obu przypadkach konieczne jest „przestudiowanie” troch─Ö. Musimy zna─ç podstawowe odmiany oliwy z oliwek w Hiszpanii, a tak┼╝e r├│┼╝ne pochodzenie i obszary upraw.

Idea┼éem by┼éoby oczywi┼Ťcie zwiedzanie Ja├ęn, Kordoby, Toledo, Almerii i wielu innych miejsc. Oczywi┼Ťcie nie wszyscy z nas maj─ů na to czas i ┼Ťrodki. Ewentualnie mo┼╝emy wzi─ů─ç udzia┼é w kursie degustacji, gdzie nauczymy si─Ö rozpoznawa─ç niuanse dobrego EVOO.

Najlepsza oliwa z oliwek extra virgin

Etykieta

Zasadniczo, kupuj─ůc oliw─Ö z oliwek extra virgin, b─Ödziemy patrze─ç na pojemnik i jego etykiet─Ö. Opakowanie powinno by─ç nieprzezroczyste, z barwionego szk┼éa lub puszek, ale powinni┼Ťmy trzyma─ç si─Ö z dala od butelek PET i podobnych tworzyw sztucznych.

Rzeczywi┼Ťcie, je┼Ťli kupimy 5-litrowe karafki i d┼éugo b─Ödziemy j─ů konsumowa─ç, sko┼äczy si─Ö to utlenianiem. S─ů to pojemniki przeznaczone do gastronomii. Z kolei tworzywa sztuczne, o ile nie s─ů wysokiej jako┼Ťci, pozostawiaj─ů resztki, kt├│re mog─ů zmieni─ç smak oleju, a nawet mog─ů by─ç szkodliwe dla zdrowia.

Z drugiej strony na etykietach musz─ů znale┼║─ç si─Ö wszystkie wa┼╝ne dane: data t┼éoczenia, data pakowania, pochodzenie i odmiana oliwek, data wa┼╝no┼Ťci, miejsce t┼éoczenia i oczywi┼Ťcie stopie┼ä kwasowo┼Ťci.

Zakup oliwy z oliwek extra virgin nie jest tak prosty jak si─Ö wydaje. Du┼╝e supermarkety oferuj─ů nam oliw─Ö z oliwek extra virgin w bardzo atrakcyjnych cenach. Rzeczywi┼Ťcie, zdziwicie si─Ö widz─ůc 5-litrowe karafki oliwy w cenie 12-14 euro.

Etykieta sklasyfikuje j─ů jako Extra Virgin, ale prawdopodobnie nie b─Ödziemy mogli znale┼║─ç informacji o jej pochodzeniu, odmianie czy dacie mielenia. Dzieje si─Ö tak dlatego, ┼╝e zgodnie z prawem, oliwa mo┼╝e by─ç oznaczona jako EVOO tylko wtedy, gdy jej kwasowo┼Ť─ç wynosi poni┼╝ej 0,8┬║.

Rzeczywisto┼Ť─ç jest jednak taka, ┼╝e kupuj─ůc tego typu oliw─Ö extra virgin prawdopodobnie kupujemy tak─ů, kt├│ra ni─ů nie jest. A mo┼╝e na pocz─ůtku by┼éa, ale po sp─Ödzeniu tak d┼éugiego czasu w plastikowej karafce, wystawionej na dzia┼éanie ┼Ťwiat┼éa i ciep┼éa, szybko przesta┼éa ni─ů by─ç.

Kupuj oliwę z oliwek extra virgin 5l w spółdzielniach

Tradycyjnie tak w┼éa┼Ťnie robili mieszka┼äcy wsi. Chodzili do swoich sp├│┼édzielni olejarskich ze swoimi szklanymi, w tym czasie, demijohnami, aby „nape┼éni─ç”.

Oliwa by┼éa wtedy „en rama”, czyli niefiltrowana, m─Ötna, ze wszystkimi swoimi smakami i aromatami, mocniejsza ni┼╝ to, do czego jeste┼Ťmy przyzwyczajeni obecnie.

W rzeczywisto┼Ťci wi─Ökszo┼Ť─ç z nich musia┼éa mie─ç silny „zje┼écza┼éy” posmak z powodu rudymentarnych proces├│w z tamtych czas├│w. Tradycja ta zosta┼éa przeniesiona do handlu ulicznego wraz z d┼éugo cierpi─ůcymi 5-litrowymi demijohnami, kt├│re wszyscy znamy.

Naszym zdaniem te pojemniki nadaj─ů si─Ö tylko do gastronomii lub du┼╝ych rodzin o du┼╝ym zu┼╝yciu. Problem z tymi butelkami polega na tym, ┼╝e b─Öd─ů one otwierane i zamykane dziesi─ůtki razy, a┼╝ do wyczerpania si─Ö oleju. Robi─ůc to, wpu┼Ťcimy do ┼Ťrodka powietrze, a tlen zrobi reszt─Ö… czyli utleni oliw─Ö i stopniowo zmieni jej smak.

Z tego powodu presti┼╝owe marki oliwy z oliwek extra virgin unikaj─ů tych format├│w, kt├│re zagra┼╝aj─ů integralno┼Ťci organoleptycznej produktu.

W skr├│cie, m├│wimy o 100% naturalnym soku z oliwek, bez ┼╝adnych dodatk├│w. Z tego powodu jest on uwa┼╝any za jeden z najzdrowszych pokarm├│w, jakie mo┼╝emy znale┼║─ç, z wieloma udowodnionymi i zakontraktowanymi korzy┼Ťciami dla naszego zdrowia.

Warto wyda─ç troch─Ö wi─Öcej i cieszy─ç si─Ö wysokiej jako┼Ťci oliw─ů z oliwek Extra Virgin. W rzeczywisto┼Ťci bez problemu mo┼╝emy kupi─ç najlepsz─ů na ┼Ťwiecie oliw─Ö z oliwek Extra Virgin za jedyne 15-20 euro za butelk─Ö! co┼Ť nie do pomy┼Ťlenia w przypadku wina.

Powinni┼Ťmy r├│wnie┼╝ pami─Öta─ç, ┼╝e oliwki s─ů znacznie dro┼╝sze w zbiorze i obr├│bce ni┼╝ winogrona, a cena ko┼äcowa jest stosunkowo niska. Dlatego my Hiszpanie, kt├│rzy tak wiele zawdzi─Öczamy tym owocom, musimy przesta─ç wywiera─ç presj─Ö na producent├│w i p┼éaci─ç odpowiedni─ů cen─Ö za nasze EVOO.

W ten spos├│b pozwolimy rolnikom na dalszy rozw├│j i innowacje oraz powstrzymamy import oliwy niskiej jako┼Ťci z innych kraj├│w. Jest to wezwanie do obrony filaru naszej diety ┼Ťr├│dziemnomorskiej. Przesta┼ämy kupowa─ç w supermarketach olej „garraf├│n”.

Oliwa z oliwek Extra Virgin

Wczesne zbiory

Przez zbyt d┼éugi czas hiszpa┼äskie rodziny my┼Ťla┼éy, ┼╝e wszystkie oliwy z oliwek s─ů mniej wi─Öcej takie same. W rzeczywisto┼Ťci etykiety sprzed kilkudziesi─Öciu lat by┼éy w przewa┼╝aj─ůcej mierze sk─ůpe, ledwie wskazuj─ůce na kwasowo┼Ť─ç.

By┼éy to niemal wy┼é─ůcznie oliwy ekstrahowane na gor─ůco, gdy┼╝ ├│wczesny paradygmat propagowa┼é, ┼╝e im gor─Ötsza oliwa, tym wi─Öcej oleju. To by┼éa ca┼ékowita prawda, ale nie wiedzieli, ┼╝e wraz z gor─ůcem tracone s─ů cenne mikrosk┼éadniki oliwki, polifenole i witaminy.

A pami─Ötajmy, ┼╝e to w┼éa┼Ťnie te mniejszo┼Ťciowe sk┼éadniki odpowiadaj─ů za smak, aromat i zdrowotne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci oliwy z oliwek extra virgin. W ten sam spos├│b pozyskiwano oliw─Ö z oliwek dojrza┼éych lub bardzo dojrza┼éych, poniewa┼╝ oliwki z okresu luty-marzec zawieraj─ů wi─Öcej wody i ┼éatwiej i wydajniej jest wydoby─ç z nich oliw─Ö.

To zn├│w b┼é─ůd, bo im „bardziej zielone” s─ů oliwki, tym wi─Öksze st─Ö┼╝enie witamin i polifenoli. Na szcz─Ö┼Ťcie w ostatnich latach to te┼╝ si─Ö radykalnie zmieni┼éo i dobre EVOO pozyskuje si─Ö z oliwek w „veraison”, czyli jeszcze niedojrza┼éych, w okolicach pa┼║dziernika-listopada.

 

Najwy┼╝szej jako┼Ťci EVOO mo┼╝e mie─ç 10 razy wi─Öksze st─Ö┼╝enie polifenoli i antyoksydant├│w ni┼╝ „zwyk┼éa” oliwa z oliwek extra virgin.

 

I to nie tylko w witamin─Ö E, ale tak┼╝e w oleokantal, skwalen, tyrozole i inne polifenole obecne tylko w najwy┼╝szej jako┼Ťci oliwie z oliwek extra virgin, odpowiedzialne za gorzki i ostry smak oraz ┼║r├│d┼éo zdrowia.

Kupi─ç oliw─Ö z oliwek

Kr├│tko m├│wi─ůc, nie jest to ┼éatwe zadanie, z wieloma odmianami, opakowaniami, markami… i przede wszystkim zbyt du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů oszustw. To, czego musimy si─Ö zawsze upewni─ç, to ┼╝e nasza oliwa z oliwek jest naprawd─Ö Extra Virgin.

Chocia┼╝ EVOO jest nieco dro┼╝sze, jest tego warte! zar├│wno dla przyjemno┼Ťci p┼éyn─ůcej z jego smak├│w i aromat├│w, jak i dla niezaprzeczalnych korzy┼Ťci dla naszego zdrowia.

A je┼Ťli nie jeste┼Ťcie pewni, nie wahajcie si─Ö kupowa─ç marek nagradzanych na ca┼éym ┼Ťwiecie. Rzeczywi┼Ťcie zap┼éacimy wi─Öcej, ale prawie wszystkie konkursy s─ů powa┼╝ne, w zasadzie dlatego, ┼╝e degustacje s─ů „w ciemno”.

Najlepsza oliwa z oliwek z pierwszego t┼éoczenia to nagroda, kt├│r─ů trudno jest zdoby─ç ze wzgl─Ödu na wielk─ů ┼Ťwiatow─ů konkurencj─Ö. Rzeczywi┼Ťcie, w ostatniej dekadzie byli┼Ťmy ┼Ťwiadkami istnej eksplozji doskona┼éych oliw z oliwek.

I to nie tylko z tradycyjnych kraj├│w, takich jak Hiszpania, W┼éochy czy Grecja. Obecnie kraje takie jak Tunezja, Francja czy nawet Chiny i Australia prezentuj─ů zwyci─Öskie oliwy.

Jak je przechowywa─ç

Cz─Östo po┼Ťwi─Öcamy czas i pieni─ůdze na studiowanie, wybieranie i degustowanie doskona┼éych oliw z oliwek, ale kiedy ju┼╝ jeste┼Ťmy w domu, pope┼éniamy „ra┼╝─ůce” b┼é─Ödy.

Na przyk┼éad, typowym jest widzie─ç butelk─Ö wysokiej jako┼Ťci EVOO, kt├│ra mog┼éa kosztowa─ç 20 euro za 500ml, obok kuchenki.

Du┼╝y b┼é─ůd! Oliwa jest bardzo wra┼╝liwa na ciep┼éo i szybko straci swoje w┼éa┼Ťciwo┼Ťci organoleptyczne. To samo tyczy si─Ö ┼Ťwiat┼éa. Przede wszystkim zawsze b─Ödziemy kupowa─ç nieprzezroczyste butelki, im ciemniejsze tym lepiej.

Zreszt─ů producenci wysokiej jako┼Ťci oliwy z oliwek z pierwszego t┼éoczenia zazwyczaj ich u┼╝ywaj─ů, a fakt, ┼╝e s─ů one przezroczyste, jest powodem do podejrze┼ä.

Powinni┼Ťmy wiedzie─ç, ┼╝e ┼Ťwiat┼éo bardzo wp┼éywa na polifenole i witaminy zawarte w oliwie. W zasadzie je niszczy, a to zn├│w wp┼éynie na smak i aromat oleju. Dlatego zawsze powinni┼Ťmy przechowywa─ç nasze cenne p┼éynne z┼éoto w ciemnej szafce.

I ostatnim wrogiem oliwy jest tlen. Nie ma sensu mie─ç na stole wspania┼éego EVOO, je┼Ťli zostawimy otwart─ů butelk─Ö…:-( A szkoda, bo tlen b─Ödzie wnika┼é za ka┼╝dym razem, odnawiaj─ůc si─Ö i utleniaj─ůc oliw─Ö. Tak naprawd─Ö ju┼╝ po kilku godzinach od pozostawienia naszej oliwy otwartej, wytrawny degustator zauwa┼╝y┼éby r├│┼╝nice w smaku i aromacie.

Sprzeda┼╝ oliwy z oliwek

W tej chwili handel oliw─ů z oliwek w Hiszpanii pozostawia wiele do ┼╝yczenia…:-( Sprzeda┼╝ EVOO odbywa si─Ö albo w supermarketach, albo w specjalistycznych sklepach.

W du┼╝ych supermarketach ju┼╝ wiemy, ┼╝e nie znajdziemy EVOO wysokiej jako┼Ťci. Albo dlatego, ┼╝e nigdy go nie by┼éo, albo dlatego, ┼╝e by┼éo, ale ┼Ťwiat┼éo i/lub czas je zdegradowa┼éy.

Co do specjalistycznych sklep├│w „high street”, to s─ů w porz─ůdku, ale jest ich wci─ů┼╝ za ma┼éo. Na 1 Oleotec─Ö przypada 20 Vinotecas. Mimo to warto je odwiedzi─ç i porozmawia─ç z bieg┼éymi degustatorami, kt├│rzy pomog─ů w zakupie.

Wreszcie mamy sklepy internetowe i jedne s─ů dobrze udokumentowane, a inne mniej… Powinni┼Ťmy szuka─ç sklep├│w internetowych, kt├│re oferuj─ů maksimum informacji o odmianach i pochodzeniu EVOO. To nie jest ten sam Picual z Jaen, Cornicabra z Toledo czy Arbequina z Leridy! ­čÖé

Oliwy z oliwek Extra Virgin

W naszym kraju mamy 10-20 najlepszych EVOO na ┼Ťwiecie i mo┼╝emy to powiedzie─ç z dum─ů i przekonaniem! W┼Ťr├│d tych kulinarnych cud├│w trudno wybra─ç jedn─ů lub drug─ů mark─Ö, wszystkie s─ů doskona┼ée.

W tym momencie musimy po prostu pozwoli─ç sobie na kierowanie si─Ö naszymi gustami podczas ich degustacji. Jedni z nas lubi─ů pikantne i gorzkie z po┼éudnia, a inni owocowe, ┼éagodne z Lewantu.

Z drugiej strony wiele zale┼╝y od tego, co zamierzamy ugotowa─ç! Brutalne by┼éoby podanie delikatnej bia┼éej ryby z najmocniejsz─ů oliw─ů Picual lub Cornicabra z Ja├ęn lub Kordoby! I w drug─ů stron─Ö, je┼Ťli gotujemy gulasz, nie powinni┼Ťmy u┼╝ywa─ç oliwy Arbequina, bo jest zbyt ┼éagodna.

Najlepsze oliwy z oliwek extra virgin

To jest dok┼éadnie to, czego potrzebujemy w Hiszpanii. Musimy dos┼éownie przesta─ç spo┼╝ywa─ç te mierne i bezsmakowe oliwy z supermarketu. Mamy ogromne szcz─Ö┼Ťcie, ┼╝e ┼╝yjemy w ┼Ťwiatowej kolebce drzewa oliwnego i jego oliwy. I musimy z tego korzysta─ç, a nawet je┼Ťli kosztuje ona troch─Ö wi─Öcej, to jest to niesamowity produkt, nie wspominaj─ůc o licznych korzy┼Ťciach, w kr├│tkiej i d┼éugiej perspektywie, dla naszego zdrowia.

Kupi─ç oliw─Ö z oliwek extra virgin

Chyba najlepszym ze wszystkich i bez w─ůtpienia najcz─Ö┼Ťciej nagradzanym na ┼Ťwiecie jest Rinc├│n de la Subb├ętica (Almazaras de la Subb├ętica). Jest to w rzeczywisto┼Ťci EVOO, organiczny olej, bardzo wysokiej jako┼Ťci, z odmiany Hojiblanca, z Cordoby.

acheter wboo huile d'olive

Na podium towarzyszy mu zwykle Oro del Desierto, z pustyni Tabernas w Almerii.

W tym przypadku jest to Coupage (Arbequina, Picual), r├│wnie┼╝ ekologiczna.

Kolejna nagradzana oliwa z oliwek extra virgin, r├│wnie┼╝ z Kordoby, to Knolive, kupa┼╝ Hojiblanca-Picudo, a tak┼╝e Oro Bail├ęn, znakomity single-varietal Picual z Ja├ęn, dla bardziej „krzepkich” podniebie┼ä.

Nie ma niekwestionowanego zwyci─Özcy tego tytu┼éu, bo r├│┼╝norodno┼Ť─ç aromat├│w i smak├│w jest bardzo du┼╝a.

Co mo┼╝na powiedzie─ç, to ┼╝e Hiszpania ma prawdopodobnie 20-30 najlepszych EVOO na ┼Ťwiecie.

Z jednej strony zale┼╝y to od odmiany oliwek. Ci, kt├│rzy lubi─ů mocne, pikantne i gorzkie oliwy, zdecyduj─ů si─Ö na odmiany takie jak Picual lub Cornicabra, typowe dla oliwy odpowiednio z Ja├ęn i Toledo.

Natomiast ci, kt├│rzy wol─ů delikatniejsze, s┼éodsze i bardziej owocowe soki, b─Öd─ů sk┼éania─ç si─Ö ku Arbequina lub Manzanilla, typowym dla Malagi, Sewilli lub regionu Levante. Wa┼╝ne jest, ┼╝e oliwa smakuje ┼Ťwie┼╝o, po prostu sokiem z oliwek, i ┼╝e przyjemnie si─Ö j─ů pije, bez potrzeby wznoszenia toast├│w czy czegokolwiek innego!

 

Dobrej jako┼Ťci oliwa z oliwek extra virgin powinna by─ç ostra i gorzka.

0
    0
    Carrito
    Tu carrito est├í vac├şoVolver a la tienda
      Calculate Shipping
      Apply Coupon
      Available Coupons
      berrozpe Get 5% off
      dennis Get 5% off
      ivan Get 5% off
      soukaina Get 5% off