Oliwa z oliwek Cladivm Novello
Cladivm Novello, Hojiblanca i Picudo to dwie odmiany jednogatunkowe wyodrębnione przez Arodena. Są to zatem oliwy Extra Virgin i zielone oliwki z wczesnego zbioru, o bardziej zielonych i świeższych aromatach i smakach. W rzeczywistości tylko wtedy, gdy oliwka jest jeszcze zielona, gwarantowana jest najwyższa jakość oliwy, pomimo znacznego spadku wydajności.
białe ostrze
Monovarietal Oliwa z oliwek Extra Virgin, wczesne zbiory, o intensywnej owocowości zielonych oliwek. W szczególności na nosie wyczuwalne są nuty jabłka, świeżo skoszonej zielonej trawy, pomidora, aromatycznych ziół i banana, zrównoważone. Podobnie na podniebieniu jest bardzo aromatyczne, trwałe, ze słodkim wejściem przechodzącym w gorzkie akcenty i umiarkowaną pikantność.
Weevil
Monovarietal EVOO, również wczesne zbiory, ma średnią owocowość zielonych oliwek, z dojrzałymi odcieniami zielonej trawy, jabłka i liścia oliwnego. Podobnie na podniebieniu prezentuje słodkie, średnio pikantne i lekko gorzkie wejście.
Cladivm Novello z Aroden
Firma rodzinna, której historia sięga XVI wieku, uprzywilejowane tereny w pobliżu parku przyrody Sierra Subbéticas. Na tym obszarze większość olejarni ma chronioną nazwę pochodzenia Priego de Córdoba.
Kontrolujemy cały proces produkcji owoców, od uprawy na drzewie po butelkowanie. Z tego powodu, podobnie jak dobrzy rolnicy, produkcja naszych EVOO rozpoczyna się w gaju oliwnym. Rozpieszczanie ziemi, drzew, owoców w celu uzyskania autentycznych aromatów natury.
Tradycja
Po wymagającej selekcji oliwek rolnicy codziennie transportują owoce do naszej olejarni. Natychmiast zamieniamy oliwki w oliwę z oliwek Extra Virgin w mniej niż 2 godziny. Podczas ekstrakcji stosuje się wyłącznie procedury mechaniczne, w temperaturze pokojowej.
Pomimo niższych plonów zielonych oliwek, wczesne zbiory pozwalają nam uzyskać najczystsze i najbardziej wykwintne aromaty. W firmie Aroden butelkujemy wyłącznie oliwę z oliwek Extra Virgin o wyraźnym aromacie i wyjątkowym smaku. Osiąga się to dzięki unikalnym warunkom lokalnym, klimatowi, topografii i glebie.
Nagrody Arodena
Nasze EVOO zdobyły międzynarodowe uznanie w najbardziej prestiżowych konkursach. Wśród nich wyróżnia się Mario Solinas (IOC, Oleícola Internacional). Ponadto Nagroda Ministerstwa Rolnictwa, Żywności i Środowiska jako Najlepsza Olejarnia w Hiszpanii.
Oprócz tych uzyskanych w Kanadzie, Chinach, Izraelu, USA, Argentynie czy Japonii. Na koniec warto zwrócić uwagę na decyzję Lufthansy o włączeniu CLADIVM do swojej pierwszej klasy.
Na koniec Aceites Aroden Hispania, S.L. Jest beneficjentem Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego. Ta akcja miała miejsce w 2018 roku przy wsparciu programu InnoCámaras organizacji Cámara de Comercio de Córdoba.
