Oliwa z oliwek Casas de Hualdo
Casas de Hualdo, oleje Extra Virgin, w których nad pikantnymi i gorzkimi nutami dominują nuty owocowe.
To rzeczywiście EVOO pełne aromatów o średniej intensywności.
Dodatkowo w nutach degustacyjnych dostrzegamy wspomnienia karczocha, liści pomidora, świeżo skoszonej trawy, migdałów i jabłka.
Testowanie pokazuje jego gładkość i strukturę, naprawdę interesujący produkt.
W rzeczywistości jest to oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, która jest bardzo owocowa w smaku, słodka i sugestywna.
W szczególności nuty owocowe w nosie nie są maskowane przez gorycz i pikantność.
Arbequina
Harmonijny, pachnący i zrównoważony. Z aromatem liści pomidora, świeżo skoszonej trawy, karczocha, jabłka i banana.
Cornicabra
Cornicabra jest najbardziej tradycyjną w naszym regionie. Dzięki dużej zawartości przeciwutleniaczy nadają mu mnogość aromatów zielonych liści i jabłek. Jedyny z oznaczeniem pochodzenia Montes de Toledo.
Rumianek
Pochodzi z Cáceres i stanowi oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, która ma równowagę między goryczką a pikantnością. Aromat zielonego pomidora, cykorii i bazylii. Złote medale w zawodach Olive Japan 2016.
Obraz
Owocowa i trwała, Intensywna i bardzo złożona. Jest to najbardziej rozpowszechniona odmiana oliwek na świecie, znana z wysokiej zawartości polifenoli. Aromaty zielonych liści i zielonego banana. II nagroda w konkursie Mario Solinas 2015.
Almazara Casas de Hualdo
El Carpio de Tajo (Toledo), nasza farma obejmuje ponad 300 000 drzew oliwnych na wysokości od 400 do 600 metrów.
Temperatury tutaj spadają, choć w rzeczywistości nie zamarzają, co gwarantuje optymalne warunki dla oliwek.
Wyczerpujące monitorowanie upraw, nawadnianie kropelkowe.
Zbierany bezpośrednio z drzewa i natychmiast transportowany do olejarni, aby procesy fermentacji nie zdążyły się rozpocząć, i jest mielony na zimno, poniżej 25ºC.
Mielenie w tak niskich temperaturach znacznie zmniejsza produkcję, ale uzyskuje się dużo bardziej aromatyczne i wyraziste olejki.
I tylko w ten sposób jego wspaniałe właściwości przeciwutleniające zostają zachowane w oleju.
Pod koniec podróży pozyskujemy 700 000 litrów oliwy z oliwek Premium Extra Virgin, którą eksportujemy do 27 krajów.
