Ekstra olej z pierwszego tłoczenia Green Olive
Nasz gaj oliwny położony w dolinie pustyni Tabernas w Almerii ma wyjątkowy mikroklimat, ponieważ znajduje się obok wybrzeża Morza Śródziemnego iz największą liczbą godzin nasłonecznienia w roku w Europie. Dzięki temu uzyskujemy najwyższej jakości surowiec, który poprzez tłoczenie na zimno daje unikalną na skalę światową oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Smak i aromat
Ostry i gorzki z doskonałą i przyjemną równowagą oraz charakterystyczną owocowością środowiska, w którym znajdują się nasze drzewa oliwne, obok pustyni Tabernas, Ze szczególnym mikroklimatem bardzo zbliżonym do śródziemnomorskiego i otoczonym chronionymi obszarami naturalnymi, jest to również obszar, który cieszy się największą liczbą słonecznych godzin w roku na kontynencie europejskim.
Jego wczesny zbiór pozwala nam cieszyć się długim owocowym posmakiem, który sprawia, że wszystkie jego cechy i świeżość są przyjemne, ukazując swoją osobowość na nosie z owocowością dojrzałych oliwki średnie, nuty świeżo skoszonej trawy, chlorofilu, karczocha i banana.
Dopasowywanie potraw i zalecenia dotyczące surowego sosu
- Sałatki z surowymi lub grillowanymi warzywami, tylko pomidorem, gazpacho, salmorejo oraz wszelkiego rodzaju dania wegańskie
- Ryby pieczone, gotowane lub wędzone
- Czerwone lub białe mięso, szynka i carpaccio
- Ser każdego rodzaju, szczególnie o mocnych smakach
- Ryż do każdego przepisu, risotto lub biały ryż gotowany na parze z pieprzem
- Wszystkie rodzaje makaronów z recepturą „czosnek i oliwa”
- Kanapki z szynką, kiełbasą, wędzonym łososiem lub tuńczykiem
- Tosty z naturalnymi pomidorami lub miodem (Desert Toast)
- Do gotowania polecamy szczególnie do gulaszu i paelli. Nie zalecane do smażenia
Młyn Castillo de Tabernas
Produkuje jedną z najlepszych oliw z oliwek extra virgin, jakie można znaleźć na rynku międzynarodowym. Zastosowanie najbardziej zaawansowanej technologii do tak naturalnego i tradycyjnego procesu zaskoczy zwiedzającego. Wycieczka z przewodnikiem po naszych obiektach, która pozwala zobaczyć z bliska tajemnice naszej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 0,1º.
Castillo de Tabernas zawiera składniki, które zapewniają istotne korzyści zdrowotne i które zostały uwzględnione w dwóch badaniach, jednym przeprowadzonym przez Area of Technology of Alimentos z Uniwersytetu w Almería, a drugi realizowany przez CITOLIVA, Centrum Technologiczne Gajów Oliwnych i Oliwy z Oliwek. Te dwa badania dotyczące korzyści zdrowotnych opierają się na składzie EVOO Castillo de Tabernas oraz dowodach naukowych zebranych w wielu badaniach przeprowadzonych na oliwie z oliwek Extra Virgin i zdrowiu.
