Olej Isbilja
Isbilya ma wysoką intensywność owocowości, lekko gorzkawą, korzenną i przywołującą na myśl migdały, a nawet banany. Uwodzi pięć zmysłów, dociera do naszych oczu intensywnym zielonym kolorem, lśniącym jak autentyczne szmaragdy.
Nasz nos wyczuwa delikatny aromat świeżego, młodego i porywającego olejku, który zaskakuje nas na podniebieniu swoją miękkością i delikatnością. Podczas jej degustacji przywołujemy na myśl delikatny wiatr, który delikatnie kołysze delikatnymi kwiatami naszego gaju oliwnego.
Odbiór w nocy
W niezwykle starannym procesie produkcyjnym. Podążamy za głęboką oliwną tradycją, aby maksymalnie zachować wszystkie jej właściwości. Nasze oliwki zbieramy w połowie października, w ciągu jednego dnia i nocy.
Otrzymuje to „Nasz mistrz Almazareros” w optymalnym stanie, uzyskując w ten sposób najczystszy eliksir z oliwek. ISBILYA, wyjątkowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Pochodzi ze starożytnej krainy drzew oliwnych w rejonie Aljarafe (Sewilla) i jest produkowany na jednym gospodarstwie „El Nogal”.
Zarówno odmiana Sikitita, jak i odmiana Koroneiki są bogate w polifenole i unikalne na skalę światową. Cena tego oleju jest naturalnie wysoka. Nie należy go porównywać ze zwykłymi „olejami z pierwszego tłoczenia”, ale raczej olejem do smaku, na takim samym poziomie, jak wino Gran Reserva.
Jak zachować naszą Isbilię
Oczywiście, podobnie jak wina, należy je przechowywać ostrożnie. Temperatura musi być stabilna i chłodna, w ciemnym miejscu i pod przykryciem, ponieważ zarówno temperatura, światło, jak i tlen mogą zmienić jego właściwości oraz zmienić jego aromat i smak.
Jedz na surowo
Jest to olej, który należy spożywać wyłącznie na surowo. I to nie tylko ze względu na swoją cenę (gotowanie na takim oleju byłoby bardzo drogie), ale dlatego, że tylko na surowo można docenić wszystkie jego niuanse i aromaty. Prawdziwa przyjemność dla zmysłów!
