Oliwa z oliwek Knolive
Epicure
Kupaż odmian Hojiblanca i Picuda. Elegancki zielony kolor z delikatnymi złotymi refleksami, świeży i owocowy aromat jabłka i dojrzałych zielonych oliwek. Perfumowany i aromatyczny, delikatny smak pomidora, świeżo skoszonej trawy i świeżych migdałów, końcowe nuty goryczki i przyjemnej pikantności białego pieprzu.
Organiczne
Kupaż odmian Arbequina i Picuda. Wybierz organiczne owoce, zielone/dojrzałe owoce o dużej aromatycznej złożoności, wyróżniaj się kwiatem migdałowca i świeżo skoszoną trawą na tle pomidora. Na podniebieniu wejście jest słodkie i harmonijne zarówno w goryczce, jak i w pikantności.
Whiteblade
Intensywnie zielony owocowy bardzo złożony w niuansach. Wyróżniają się zielone odcienie przypominające świeżą trawę, jabłko i banana. W mniejszym stopniu występują rośliny aromatyczne i rośliny pomidora. Wejście w usta jest lekko gorzko-słodkie i nieco bardziej pikantne na końcu. Uczucie świeżości podczas fazy pozanosowej.
Arbequino
Dojrzałe zielone owoce o średniej intensywności. W nosie wyraźnie wyczuwalna charakterystyczna owsianka owocowa tej odmiany. Dojrzałe odcienie przypominające jabłka, banany, pomidory i orzechy. Bardzo słodkie i przyjemne na podniebieniu z posmakiem orzecha laskowego i zielonego migdała.
Weevil
Owocowy o średniej intensywności przywodzący na myśl warzywa, takie jak pomidory, na tle ziół i zielonych jabłek. Słodki na wejściu, dobrze zbudowany i ze świetną równowagą, który kończy się posmakiem allozy.
Gaj oliwny
Knolive Epicure, z naszych stuletnich gajów oliwnych położonych w parku przyrody Sierras Subbéticas w Kordobie. W rzeczywistości jest to enklawa otaczająca najwyższy szczyt prowincji, La Tiñosa.
Tutaj uprawia się głównie odmiany Picuda i Hojiblanca, ręcznie zbierane na pochyłym terenie. Za marką Epicure stoi rodzina Yévenes, oddana oliwie z oliwek od 1858 roku, a także właściciele marki Hispasur.
Aby podkreślić wersję Coupage Epicure, najlepszą oliwę z oliwek Extra Virgin na świecie 2017/2018 (WBOO, World’s Best Olive Oils). Aromat i smak przypominają pomidory, gorzkie migdały, dojrzałe zielone owoce i biały pieprz na końcu. W rzeczywistości jest idealny do grillowanych mięs lub mątwy na grillu węglowym.
Pyszna owocowa eksplozja, elegancko uzupełniona aromatyczną intensywnością.
Olej Knolive
W szczególności jest to olej otrzymywany z owoców uprawianych w tradycyjny sposób, bez użycia środków chemicznych. W sercu starego regionu Subbética w Kordobie nasza oliwa zdobyła ponad 900 nagród.
W szczególności wyróżnia się 37 nagród przyznanych w kolejnych latach w latach 2001-2016 przez Międzynarodową Radę ds. Oliwek (MKOl). Również nagrody w Chinach, Japonii, Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Francji, Włoszech, Izraelu i Argentynie.
Młyn
Nasz gaj oliwny znajduje się w sercu Parku Narodowego Subbética Cordobesa, w morzu stuletnich drzew oliwnych. Dominuje w nim dwie odmiany oliwek, picuda i hojiblanca.
Należy zauważyć, że zbiory są ręczne, ponieważ mechanizacja na tym stromym terenie jest praktycznie niemożliwa. Poznaj jedno z najpiękniejszych miast w Hiszpanii, Priego de Córdoba.
Na koniec zaproponujemy śniadanie, które pozwoli nam cieszyć się otoczeniem wraz z tym wykwintnym sokiem z oliwek.
