Oleje Molisur
Molisur niefiltrowany, Coupage (mieszanka) odmian Manzanilla Aloreña i Hojiblanca. Nasza oliwa pochodzi z większości odmian z doliny Guadalhorce, oliwek Manzanilla Aloreña.
Emanuje aromatem pomidora, owocowej zieleni, szczególnie rośliny pomidora, świeżej trawy w plasterkach, łupin migdałów, jabłka .
Jest gładkie i przyjemne, zrównoważone gorzko-pikantno-owocowe, ze słodkim wejściem i lekką goryczką na podniebieniu.
EVOO zawsze pakujemy BEZ FILTROWANIA, dlatego najlepiej spożywać je na surowo, na tostach, warzywach, rybach i mięsie, sałatkach, w gulaszach.
Uwaga, zawsze dodawaj go po ugotowaniu potraw. W ten sposób aromat potrawy zostanie wzmocniony, gdy surowy olej (z winorośli) wejdzie w kontakt z gorącym jedzeniem. Dodatkowo zapobiegniemy w ten sposób odparowywaniu delikatnych polifenoli podczas gotowania.
Młyn
Nasz młyn znajduje się w Alhaurín el Grande. Rzeczywiście, jest to uprzywilejowana enklawa doliny Guadalhorce pod uprawę oliwek.
Nasza oliwa, która posiada certyfikat ekologicznej tłoczni, pochodzi z przebadanej mieszanki odmian oliwek. Oczywiście olej jest ekstrahowany na zimno, w temperaturze około 27º, dzięki czemu ciepło nie ulatnia cennych polifenoli w oleju.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji
Oliwę Molisur należy kupować w małych butelkach, ponieważ ma krótki termin przydatności do spożycia, nawet przechowywana w chłodnym, ciemnym miejscu. Musi to być również oliwa z oliwek tłoczona na zimno. Puszka to pojemnik, który niewątpliwie zapewnia najlepszą ochronę przed ciepłem, tlenem i światłem.
Z drugiej strony 1-litrowa butelka PET jest wytrzymała i poręczna w kuchni. Podobnie w przypadku 2-litrowych i 5-litrowych dzbanków udało nam się obniżyć cenę za litr, a dzbanki i skrzynki doskonale nadają się na prezenty. Uważaj jednak na duże formaty, ponieważ jeśli nie zostaną szybko zużyte, tlen, ciepło i światło mogą je uszkodzić.
