Oro del Desierto 1/10
Oro del Desierto 1/10, oliwa z bardzo wczesnych zbiorów, od początku października, kiedy oliwki są jeszcze w veraison. Dlatego do uzyskania 1 litra oliwy tej odmiany potrzeba 10 kg tego rodzaju oliwek jakość w tych dniach, stąd nasza nazwa 1/10.
Jest to świeżo wydobyty olej, świeży, sezonowy produkt, którego nie można znaleźć w innych porach roku. Dlatego ze względu na specjalną edycję produktu i niedawny proces ekstrakcji zalecamy spożywanie go wyłącznie na surowo w ciągu 5-6 miesięcy od wyprodukowania i rozlewu.
- Prezentacja: butelka 500 ml, indywidualne opakowanie, butelka spersonalizowana i wykonana metodą sitodruku
- Produkcja: 2 fazy ekstrakcji w pierwszej połowie października, tylko z oliwkami w bardzo wczesnej wersji, 95% wciąż zielonych
- Odmiany: Arbequina 40% i Picual 60%
- Obszar: Finca el vicario, pustynia Tabernas (Almería)
- Składniki: 100% ekologiczna oliwa z oliwek extra virgin, certyfikowana ekologicznie UEES-ECO-001-AN i JAS
Złoto pustyni, olejarnia
Oro del Desierto (Almería) to bardzo szczególna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Ekologiczna oliwa z oliwek extra virgin z zimnej ekstrakcji i wczesnych zbiorów.
Jest dosłownie produkowany na pustyni, gdzie praktycznie nigdy nie pada. Wydaje się to niemożliwe, ale paradoksalnie właśnie to sprawia, że jest to jedna z olejów extra virgin z największą liczbą nagród na świecie.
Dzięki tej permanentnej suchości konieczne było opracowanie technologii kontrolowanego nawadniania, czyli kropli lub kropli. Dzięki temu można dokładnie zmierzyć ilość wody, którą pije drzewo oliwne. Podkreślając to latem, aby oliwki były gęste w tłuszczu. I odkręcanie kranu na noc, aby ograniczyć parowanie.
Ponadto pustynny klimat jest bardzo agresywny ze względu na typowe szkodniki, takie jak muszka oliwna. Plagi te dotykają innych obszarów Półwyspu i są niszczycielskie. Te owady, które składają swoje larwy w oliwce, potrzebują klimatu umiarkowanego i minimalnej ilości wody. Dokładnie to, czego nie znajdziesz na Pustyni Tabernas.
Te dwie okoliczności, kontrola rozwoju w ciągu roku oliwek i zwalczanie szkodników, są kluczowe. Dzięki temu Rafael Alonso, właściciel plantacji, może dokładnie przewidzieć swoją produkcję. Bez niespodzianek i wynikających z nich wahań cen.
